Δευτέρα, 20 Αυγούστου 2012

ΚΕΚΑΚΙΑ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ


Όπως θα έχετε καταλάβει η παραγωγή μας σε κολοκύθια φέτος πήγε πάρα πολύ καλά. Τα έφτιαξα πίτες, κεφτέδες, κεκάκια αλμυρά....ήρθε η ώρα να τα φάμε και σαν επιδόρπιο. Η συνταγή από τη Martha Stewart την αγαπημένη!

ΥΛΙΚΑ
1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
1/2 κούπα λευκή ζάχαρη
2 γεμάτα κ. γλυκού baking powder
1/2 κ. γλυκού κανέλα
1/2 κ. γλυκού αλάτι
1 1/2 κούπες τριμμένο κολοκυθάκι
1/3 κούπας ελαιόλαδο
3 αυγά
βανίλια
ΓΛΑΣΟ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά σούπας γιαούρτι στραγγιστό
άχνη περίπου 2 κούπες
κακάο




ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε λεκανάκι χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το λάδι και τα κολοκυθάκια.
Σε άλλο λεκανάκι κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το baking, το αλάτι, την κανέλα και τη βανίλια.
Ρίχνουμε τα στερεά μέσα στα υγρά και ανακατεύουμε με κουτάλι μέχρι να υγρανθεί όλο το αλεύρι.
Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένες θήκες για muffins και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά. Κάνουμε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή είναι έτοιμα.
Αν θέλουμε φτιάχνουμε γλάσο  βουτυρόκρεμας χτυπώντας με το μίξερ τα πιο πάνω υλικά, ή γλάσο με cream cheese ή άχνη με νεράκι και τα περιχύνουμε.



TIPS
Δεν στύβουμε  τα κολοκυθάκια γιατί δεν έχουμε πολλά υγρά στο μείγμα.
Χώρισα τη ζύμη στα 2 και στη μισή έριξα κακάο.....τα σοκολατένια ήταν υπέροχα.
Την συνταγή θα τη βρείτε ΕΔΩ....αλλά όπως θα δείτε έχω κάνει τις αλλαγές μου.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ


23 σχόλια:

  1. Καλημέρα και καλή εβδομάδα.
    Καλοφάγωτα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ξανθή καλή εβδομάδα και σε σένα!!!

      Διαγραφή
  2. Όμορφα ,σίγουρα και νόστιμα ,θα τα φτιάξω μάλλον,καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νέλλη καλή εβδομάδα και σε σένα!!!

      Διαγραφή
  3. Σουπερ! και ότι πρέπει για τον γιο μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έρη φιλοξενούσα χθες τις ανηψιές μου που μαζί με τον γιο μου κατανάλωσαν από 3-4 κεκάκια το καθένα τους! Ήταν τέλεια και πολύ αφράτα!!!

      Διαγραφή
  4. Καλώς σε βρήκα!! Καλοφάγωτα τα κεκάκια!! Μοιάζουν πολύ νόστιμα!! Δεν θα υποπτευόμουν πως έχουν κολοκύθι μέσα με τίποτα!!
    Καλή εβδομάδα να έχεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Taelia καλωσόρισες....κι όμως έχουν κολοκυθάκι αλλά δεν το κατάλαβε κανείς!!!

      Διαγραφή
  5. που πας και τα ξετρυπώνεις τα ωραία βρε ατιμούλι ???? φαίνονται πεντανόστιμα ! κρατώ την συνταγή για να τα φτιάξω μόλις μου φέρει ο Φώτης απο το χωριό κολοκυθάκια !!!

    σε φιλώ πολύ πολύ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βου μου είδες.....είμαι κι εγώ καλή ντετέκτιβ....φιλάκια !!!!

      Διαγραφή
  6. Κάτι τέτοια με κατέστρεψαν και κατάντησα να δοκιμάζω ψίχουλα!
    Αλλά ένα σοκολατούχο, τώρα, θα το έριχνα απνευστί!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δύσπιστε αν προσέξεις είναι σχετικά ελαφριά συνταγή αφού δεν έχει βούτυρο και η ζάχαρη δεν είναι και τόσο πολύ!!!

      Διαγραφή
  7. Λίλα, θα τα φτιάξω χωρίς να πω ότι έχουν μέσα κολοκύθι, γιατί προ καιρού όταν είχα βρει παρόμοια συνταγή, η κόρη μου δεν ήθελε να την φτιάξω. Να δω τι θα μου πει όταν τα δοκιμάσει!! Φαίνονται νοστιμότατα, με ή χωρίς σοκολάτα. Καλοφάγωτα.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τα κέικ με καρότα και κολοκύθι είναι τα αγαπημένα μου γιατί μου δίνουν την εντύπωση του σιροπιαστού. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου γιατί όλο και περισσεύουν κάποια κολοκύθια και σ' εμάς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. παρα πολύ καλά.....υπέροχα θα πω...και εις άλλα....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. σαν γλυκάκια είναι. ήταν νόστιμα?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Λίλα μου, τι πρωτότυπα! Μπράβο σου!
    Πολύ θα ήθελα να τα δοκιμάσω!
    Καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. θαυμάσια... πράσινο... πράσινο!!!...μια χαρά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Πολύ πρωτότυπη η συνταγή σου Λίλα μου!! κι επειδή μου αρέσουν τα "πειραγμένα" θα τη δοκιμάσω subito!!
    φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. όμορφα και ιδιαίτερα μπράβο Λιλή μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Νοστιμότατα και σούπερ από εμφάνιση!!! Γεια στα χέρια σου Λίλα μου!!
    Φιλιά και καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. YUM! this looks very tasty, i am your new follower.
    i hope you visit me too.
    hugs+kisses
    http://rock4less.blogspot.co.uk/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. ΠΑΝΕΜΟΡΦΑ ΤΑ ΚΕΚΑΚΙΑ ΣΟΥ ΠΡΩΤΟΤΥΠΑ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ!!!!!!ΝΑ ΕΧΕΙΣ ΜΙΑ ΟΜΟΡΦΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails