Κυριακή, 18 Μαρτίου 2012

ΠΙΤΣΑ ΓΛΥΚΙΑ Ή ΠΙΤΣΑ ΑΛΜΥΡΗ?


Είναι απογευματάκι και χτυπά το τηλέφωνο. Το σηκώνετε αμέριμνη και από την άλλη άκρη ακούτε τη γλυκιά φωνή της φίλης σας! Σας πεθυμήσαμε.....λέμε να έρθουμε να σας δούμε!!!! Σήμερα αναφωνείτε? Ναι σήμερα.....έρχεται η απάντηση.
Η πρώτη σας σκέψη είναι αν είναι ξεσκονισμένο το σαλόνι!! (Σιγά μην ήτανε)
Η δεύτερη σκέψη έχει να κάνει με το τι θα τους κεράσετε!!!
Εδώ έρχομαι εγώ για να σας σώσω.
Ανοίγουμε το ντουλάπι, βγάζουμε αλεύρι, ζάχαρη, μαγιά και ανασκουμπωνόμαστε.

ΥΛΙΚΑ (για 2 ταψιά πίτσα)
ΖΥΜΗ
500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
μια χούφτα ελαιόλαδο
λίγο αλάτι
χλιαρό νερό

ΓΕΜΙΣΗ
(για την γλυκιά πίτσα)
3 μήλα
λίγες σταφίδες
λίγα αμύγδαλα ή καρύδια
λίγη μαρμελάδα
1 φλιτζάνι τσαγιού καστανή ζάχαρη ή αν δεν έχουμε λευκή ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας βούτυρο

(για την αλμυρή πίτσα)
300 γραμμάρια τυριά τριμμένα
200 γραμμάρια αλλαντικά της προτίμησης μας
σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
μανιτάρια ή πιπεριές προαιρετικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια λεκάνη βάζουμε βάζουμε το αλεύρι με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Σιγά σιγά ρίχνουμε χλιαρό νεράκι μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη ελαστική που να κολλάει λίγο στα χέρια μας.
Ρίχνουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το λαδάκι. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει.
Στο μεταξύ ξεσκονίζουμε το σαλόνι και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει ένα κρασάκι ή μπιρίτσες!
Γυρίζουμε στην κουζίνα και παίρνουμε το φουσκωμένο ζυμαράκι στα χέρια σας. Το χωρίζουμε σε τρία μέρη με το μάτι. Το 1/3 θα γίνει η γλυκιά πίτσα και τα 2/3 θα τα ενώσουμε και θα φτιάξουμε την μεγάλη αλμυρή πίτσα.
Παίρνουμε ένα ταψάκι 30 cm και το βουτυρώνουμε καλά. Απλώνουμε το ζυμάρι με τα χέρια μας και από πάνω βάζουμε 2 γεμάτες κουταλιές σούπας μαρμελάδα.

Στο μεταξύ βάζουμε τις 2 κουταλιές βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα και τη ζάχαρη.
Μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνουμε τα μήλα κομμένα σε φετούλες.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μελώσουν και να μαλακώσουν τα μήλα μας.
Ρίχνουμε από πάνω μπόλικη κανελίτσα και τις σταφίδες ή και τους ξηρούς καρπούς.
Μόλις είναι έτοιμα τα αδειάζουμε στο ταψί με τη ζύμη.
Τα απλώνουμε καλά και βάζουμε την πίτσα σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο στις αντιστάσεις και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά.
Θέλουμε να ροδίσει η ζύμη μας και τα μηλαράκια.

Μέχρι να ψηθεί η γλυκιά πίτσα λαδώνουμε καλά την μεγάλη λαμαρίνα του φούρνου μας και απλώνουμε την υπόλοιπη ζύμη με τα χεράκια μας.
Από πάνω απλώνουμε την σάλτσα ντομάτας, τα αλλαντικά και τέλος τα τυριά.
Από πάνω προαιρετικά βάζουμε μανιτάρια ή πιπεριές.
Όταν βγει η γλυκιά πίτσα από το φούρνο βάζουμε την αλμυρή μέσα και την ψήνουμε και αυτή μέχρι να ροδίσει η ζύμη κυρίως από την κάτω πλευρά.

Αφού μπήκε και αυτή η πίτσα για ψήσιμο, αλλάζουμε ρουχαλάκια, ανάβουμε κεράκια στο σαλόνι, βάζουμε και τα αρωματικά μας και είμαστε έτοιμες.
Τι λέτε....δεν είναι εύκολο τελικά? Οργάνωση χρειάζεται.
Έχω πάντα στην κατάψυξη αλλαντικά και τυριά τριμμένα για πίτσα.
Αγοράζω 1 κιλό τυρί τριμμένο και 600 γραμμάρια αλλαντικά.
Ψιλοκόβω τα αλλαντικά και τα χωρίζω σε τρία μέρη.
Βάζω σε σακουλάκια κατάψυξης κι έτσι όποιος και να έρθει είμαι ετοιμοπόλεμη.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΥΡΙΩΣ ΚΑΛΗ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ ΜΕ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ!



35 σχόλια:

  1. καλημερααα Λίλα....χαχαχαχα...περιέγραψες ακριβώς αυτό που γίνεται κάθε φορά!!!!!!και εννοείται ότι οι πίτσες σου σκίζουν!!!πρώτα την αλμυρή και μετά στο καπάκι τη γλυκιάαααα!!!μμμμμμμμμ...φιλιαααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τάνια μου λίγο πολύ όλες τα ίδια περνάμε!!!

      Διαγραφή
  2. Καλημέρα Λίλα μου, συμφωνώ και γω απολύτως αυτό γίνεται κάθε φορά σε ξαφνική επίσκεψη!!!Οι πίτσες σου υπέροχες και οι δυο όμως!!!Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη μου σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!

      Διαγραφή
  3. Δεν έχει Ή.
    Και οι δύο είναι τέλειες.
    Την καλημέρα μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Στέλλα μου να πάρεις και από τις δυο!!

      Διαγραφή
  4. Λοιπόν ξεκινάω με πίτσα αλμυρή και κλείνω με πίτσα γλυκιά...σιγά να μη διαλέξω αν μπορώ να έχω και τις δυο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και βέβαια να πάρεις και από τις δυο!!!!

      Διαγραφή
  5. Πίτσα γλυκιά ή αλμυρή???
    Τι ερώτηση είναι αυτή??
    Πίτσα όπως και να είναι φυσικά!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρυσαυγή μου κι εγώ σαν εσένα....τις θέλω όλες!!

      Διαγραφή
  6. Είσαι μια σουπιά εσύ!!!
    Σερβίρεις τις λαχταριστές πίτσες σου κι έτσι οι καλεσμένοι δεν έχουν μάτια για το αξεσκόνιστο σαλόνι χα χα χααα!!!
    Φιλενάδα σε βρίσκω άκρως οργανωμένη και εφευρετική!!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενάκι μου me???? Ντροπή.....να αποκαλείς την φιλενάδα σου σουπιά!!!χαχαχαχαχαχ Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  7. Γιάμι!

    Αν έχεις όρεξη για παιχνιδάκι, ένα στο μπλογκ μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μια χαρά εξηγήθηκες... Μπράβο! Υπέροχες και η 2...
    Καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη μου σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!

      Διαγραφή
  9. Υπεροχες και οι δυο!!!!!!!!!!!
    Καλη εβδομαδα να εχεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή εβδομάδα Σκρουτζάκο μου!!!

      Διαγραφή
  10. As fotos estão maravilhosa...
    fiquei com água na boca.

    º°❤ Boa semana!
    °º✿ Beijinhos.
    º° ✿ ✿⊱╮Brasil

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλημέρα Λίλα και καλή εβδομάδα!!
    Ομολογώ ότι κάνουμε τις ίδιες σκέψεις όταν έχουμε ευχάριστες και αναπάντεχες επισκέψεις!! :)
    Στην πίτσα καταφεύγω κι εγώ συχνά-πυκνά! Είναι εύκολη, νόστιμη και πάντα αγαπητή!!
    Ωραιότατη και η γλυκιά πίτσα/μηλόπιτα!!
    Μια χαρά θα περάσουμε νομίζω με τέτοια καλούδια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Eρμιόνη μου όλες οι καλονοικοκυρές μοιραζόμαστε ανάλογα βιώματα!!!

      Διαγραφή
  12. Σας πεθυμήσαμε...λέμε να έρθουμε να σας δούμε...
    φιλί Δευτεριάτικο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το ζυμάρι φουσκώνει ήδη.......πρόσεχε τι τάζεις!!!

      Διαγραφή
  13. Εγώ θα προτιμήσω την γλυκιά, σαν γλυκατζού!!χωρίς παρεξήγηση!!
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρί μου κι εγώ γλυκατζού είμαι!!!!

      Διαγραφή
  14. Όμορφες ιδέες,Λίλα!
    Μία ζύμη,δυο νοστιμιές-τη γλυκιά θα προτιμήσω.
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη μου σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!!

      Διαγραφή
  15. ΤΕΛΕΙΑ Η ΠΡΟΤΑΣΗ !!!!ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΜΑΖΙ!!!ΕΤΣΙ ΞΕΝΟΙΑΖΕΙΣ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλωσόρισες στο μπλόγκ κι ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!

      Διαγραφή
  16. Μπράβο Λίλα μου, αυτό θα πει οργάνωση!! Μακάρι να μπορούσα να πω το ίδιο για μένα..Η πίτσα σου απίθανη και με τους δυο τρόπους!Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. ψηφίζω και τις δύο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Πώς καθυστέρησα εγώ να τις δω; Περίσσεψε τίποτα; Από όποια νάναι καλέ, δεν θα τα χαλάσουμε...

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails