Τετάρτη, 14 Μαρτίου 2012

ΜΥΔΙΑ ΣΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ

Ακόμη μια νηστίσιμη συνταγούλα, τόσο νόστιμη όμως που τρώγεται όλο τον χρόνο και ειδικά σαν καλοκαιρινό μεζεδάκι παρέα με παγωμένες μπίρες!

ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια μύδια κατεψυγμένα χωρίς κέλυφος
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτάκι μπίρα
1 γεμάτη κουταλιά σούπας κάρυ
1 γεμάτη κουταλιά σούπας κύμινο
1 κ. γλυκού αλάτι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε σιγά σιγά μπίρα ανακατεύοντας με αυγοδάρτη μέχρι να πετύχουμε ένα μείγμα που να είναι αρκετά πηχτό για να κολλάει πάνω στα μύδια και να μην απλώνει στο τηγάνι.

Πλένουμε καλά τα μύδια και τα στραγγίζουμε από τα νερά.
Ένα ένα τα βουτάμε στο κουρκούτι και τα τινάζουμε.

Βάζουμε σε κατσαρολάκι μπόλικο λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα τα μύδια. Φροντίζουμε η φωτιά να μην είναι πάρα πολύ δυνατή, για να μην αρπάξουν από έξω και μείνουν άψητα από μέσα.
Αφήνουμε να ψηθούν καλά και να ροδίσουν και γυρίζουμε από την άλλη μεριά.
Συνολικά θα πάρει 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.



Αν δείτε οτι απλώνει ο χυλός κατά το τηγάνισμα βάλτε λίγο αλευράκι παραπάνω.
Τρώγονται σκέτα αλλά και με μουστάρδα.
Η ποσότητα της μπίρας δεν αναγράφεται γιατί την ώρα που έβγαλα την πρώτη τηγανιά μπήκε ο σύζυγος στην κουζίνα, βούτυξε 5-6 μύδια, πήρε και το κουτάκι και το έσκασε. Είχα σκοπό να μετρήσω το υπόλοιπο της μπίρας για να υπολογίσω πόσο χρησιμοποίησα αλλά μάταιες ελπίδες.
Επιφυλάσσομαι να το διορθώσω στο μέλλον.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!


32 σχόλια:

  1. Φιλενάδα εγώ δεν νηστεύω, αλλά παίρνω όσα μύδια άφησε ο σύζυγος και εξαφανίζομαι.
    Οχι, δεν θα τα φάω όλα μόνη μου, θα δώσω και στον γιο μου που όταν τα φτιάχνω, δεν προλαβαίνει να δοκιμάσει άλλος άνθρωπος!!!
    Φιλιά πολλάααα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενάκι μου βάζω τη φωτιά και φτιάχνω το κουρκούτι....κοπιάστε!!!

      Διαγραφή
  2. Α στο καλό σου μεσημεριάτικα, μου τρέξαν τα σάλια! :)
    Ούτε εγώ νηστεύω, ελπίζω να άφησε κανένα η Έλενα να προλάβω να δοκιμάσω...
    Φιλιά...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπέτυ μου πέρνα να πάρεις την Έλενα κι ελάτε!!!

      Διαγραφή
  3. εεεε..κορίτσια και για μένα και για μένα!!πραγματικά είναι υπέροχα!!!εφυγααααααααα ...φιλιααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τάνια τρέχα να προλάβεις τα κορίτσια!!!!!

      Διαγραφή
  4. Ωραίο μεζεδάκι και εύκολο! Μια χαρά και για μπυρίτσα και για ουζάκι το καλοκαίρι -άντε να φύγει ο χειμώνας, τον βαρέθηκα!
    Καλή σου μέρα, φιλιά! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ θέλω να φύγει ο παλιοχειμώνας!!!!

      Διαγραφή
  5. Πωπω!!!!!!!!!!!! Πως μου αρέσουν τα μύδια!!!!!!!!!! Μμμμμμ!!!!!
    Καλό μεσημέρι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενάκι κι εγώ λατρεύω μυδιααααα!!!!

      Διαγραφή
  6. Μου άρεσε πολύ η πρόταση σου για το νόστιμο αυτό θαλασσινό.
    Εύγε. Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Στέλλα χαίρομαι που σου άρεσε! Φιλάκια!

      Διαγραφή
  7. Αφήστε μου και μένα κανενα καλέ;; ολα θα τα φάτε;;; και μενα μου αρέσουν πολύ τα μύδια και δεν τα εχω κανει ποτέ έτσι ωραια η συνταγή σου ΛΙΛΑ.. μου πεντανόστιμα μου φαινονται..θα τα φιάξω σίγουρα...φιλακια απο Κρήτη....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ρούλα μου σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια! Φιλάκια στην Κρήτη!

      Διαγραφή
  8. Τα μύδια τα λατρεύω και θα δοκιμαστούν έτσι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ξανθή μου κι εγώ λατρεύω όλα τα θαλασσινά!!!

      Διαγραφή
  9. Ωχ αμαν τι μου κάνεις πάλι βρε Λίλα, μου θυμισες την Ξάνθη και ενα φανταστικό ταβερνάκι στο οποίο τρώγαμε αυτα τα μύδια δίπλα στο ποταμάκι της πόλης! κλαψ κλαψ! Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Έρη μου η Ξάνθη είναι από τις αγαπημένες μου πόλεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Λίλα μου είναι καταπληκτικά!!!Έχω και πολύ καιρό να φάω μύδια...μμμμ!!!Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Eλένη μου τα μύδια τα λατρεύουμε πολύ!!!!

      Διαγραφή
  12. επίτηδες μου το κάνεις,δε μπορεί...
    το ξέρεις οτι τρελαίνομαι για τα μύδια...
    και αχνιστά,αλλά και έτσι τηγανητά,το κάτι άλλο θα είναι...
    Σάββατο έχω μύδια σε κουρκούτι...τέλος...!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βιβίκα μου να έρθεις να τα φτιάξουμε και να πιούμε μπίρες!!!!

      Διαγραφή
  13. Το καλυτερότερο μου, από μικρός.
    Και δεν έκανα ποτέ!
    Μέγα λάθος. Καλά που το θύμησες,
    πάω στην αγορά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καπετάνιο μου εσύ που βρίσκεις φρέσκα θα τα φτιάξεις καλύτερα, σίγουρα!!!

      Διαγραφή
  14. Τα τηγανίσματα γενικώς τα αποφεύγω...αλλά ποιός θα μπορούσε να πει όχι σε τέτοιο μεζέ, παρέα με μια καταλλήλως παγωμένη μπύρα Λίλα μου;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη μου κι εμείς το τηγάνι το αποφεύγουμε αλλά μια φορά στις τόσες......αμαρτάνουμε!!!!

      Διαγραφή
  15. Ωραία ιδέα! Θα τα δοκιμάσω σύντομα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρία μου χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγούλα!

      Διαγραφή
  16. Έχω πραγματική τρέλα με τα μύδια αλλά η αλήθεια είναι πως ποτέ δεν τα έχω φτιάξει κατ' αυτό τον τρόπο. Μου έδωσες φοβερή ιδέα. Σ' ευχαριστώ!
    Καλό ΣΚ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάγδα κι εμείς τα θέλουμε οικογενειακώς, δοκίμασέ τα και δεν θα χάσεις!!!

      Διαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails