Δευτέρα, 12 Μαρτίου 2012

ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Πεντανόστιμο, νηστίσιμο και πανεύκολο!

ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια καλαμαράκια
500 γραμμάρια μύδια
1 πακέτο κριθαράκι
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 λεμόνι ξύσμα και χυμό
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό κρασί
μαϊντανό
αλάτι πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά καθαρίζουμε τα καλαμαράκια και τα μύδια. Εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένα αλλά αν βρίσκετε φρέσκα εννοείται ότι είναι προτιμότερα.
Σε απλωτή κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το ελαιόλαδο να γυαλίσουν. Ρίχνουμε όλο το κριθαράκι και το σοτάρουμε καλά. Το σβήνουμε με το κρασί και όταν αυτό εξατμιστεί συμπληρώνουμε ζεστό νερό μέχρι να το καλύψει. Αν δεν μας ενδιαφέρει το νηστίσιμο του θέματος μπορούμε να βάλουμε κι έναν κύβο μέσα. Χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύοντας συχνά αφήνουμε το κριθαράκι να μελώσει συμπληρώνοντας πάντα ζεστό νερό ή ζωμό όταν χρειάζεται. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο αλλά έχει τα υγρά του, ρίχνουμε μέσα τα θαλασσινά και το ξύσμα του λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και το τζίντζερ. Αφήνουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα να σιγοβράσουν για 10 λεπτά τα θαλασσινά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφού κλείσουμε την φωτιά αφήνουμε να σταθεί.
Σερβίρουμε με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ



32 σχόλια:

  1. καλημερααα Λίλαααα!!!μμμιαμ...μμμιαμ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Η απλότητα σε όλο της το μεγαλείο. Πολύ νόστιμο πιάτο και ευπαρουσίαστο.
    Καλημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Στέλλα πάντα η απλότητα είναι μεγαλειώδης!!!

      Διαγραφή
  3. Αμαρτία να βάλει κανείς κύβο σε ένα τόσο νόστιμο φαγάκι! Και όχι για θρησκευτικούς λόγους! Πολύ όμορφη συνταγή Λίλα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αγγελική μου κι εγώ έτσι πιστεύω, προσωπικά κύβους έτοιμους δεν χρησιμοποιώ ποτέ, φτιάχνω δικούς μου!

      Διαγραφή
  4. Καλημέρα!!Το φτιάχνω με γαρίδες υπέροχο κι έτσι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ξανθή μου και με γαρίδες είναι φανταστικό!

      Διαγραφή
  5. Καλημέρα Λίλα!!!! Το πιάτο σου είναι τέλειο!!! Πολλά μπράβο!!!
    Καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη μου σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!

      Διαγραφή
  6. Καλημέρα!Φαίνεται πολύ νόστιμο!Ωραία ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλημέρα και καλή σου εβδομάδα Λίλα μου!!!Πωπω τι ωραίο πιάτο!!!!!!!!Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη χαίρομαι που σου άρεσε!!! Φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Καλη εβδομάδα...δροσερό και νόστιμο το φαγητό σου!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δήμητρα νόστιμο και δροσερό όντως! Φιλιά!!!

      Διαγραφή
  9. Φιλενάδα έφτιαξα μια μακαρονάδα που της έβαλα ότι θαλασσινό είχα, αλλά και με το κριθαράκι τι yammy έγινε!!!!!
    Φέρε την κατσαρόλα και έλα να συμφάγωμεν (αυτό το είπα στην καθαρεύουσα;-)
    Φιλάκια, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τι κορίτσι είσαι εσύ, και με τα αγγλικά σου και με τα αρχαία σου!!!!! Δυο κατσαρόλες α φέρω,να έχουμε μπόλικο!

      Διαγραφή
  10. Οτι και να φτιάξουν τα χεράκια σου Λιλάκι μου είναι μμμμμμμμμμμμμμμμμ!
    Επειδή δεν νηστεύω, αντίθετα με εσένα, και έχω φτιάξει αρκετούς κύβους με τον τρόπο που λέγαμε τις προάλλες, θα τον βάλω για δοκιμή!

    γεια στα χεράκια σου !!!!

    καλημέρα και καλή βδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαράκι μου χαίρομαι που έφτιαξες κύβους.....δεν νοείται χρυσοχέρα σαν εσένα να παίρνει αγοραστούς!! Φιλάκια!!

      Διαγραφή
  11. Τέλειο Τέλειο Λίλα μου, τρεαλίνομαι γι αυτο το φαγάκι! Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έρη μου σε ευχαριστώ πολύ, πολύ!!!

      Διαγραφή
  12. Νοστιμότατα Λίλα μας. Τα θαλασσινά μεγάλη μας αδυναμία και δεν το κρύβουμε :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ Πηνελόπη μου και δικά μας αγαπημένα τα θαλασσινά!!!Φιλιά!!

      Διαγραφή
  13. το αγαπημένο γιουβέτσι σε λεμονάτη εκδοχή...
    αβλεπί για εκτέλεση...
    φιλί και καλή εβδομάδα φιλενάδα...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βιβίκα μου.....θα εκτελέσεις το κακόμοιρο το καλαμαράκι???
      Σμουτσάκια πολλά!

      Διαγραφή
  14. Καλε εμεινε κανενα μεζεδακι και για μενα?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δημιουργία μου πάντα φυλάω πιατάκι για τους καθυστερημένους!!!

      Διαγραφή
  15. ti wraio fagitaki, mporw na faw kai deutero piatp!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ειρήνη και δύο και τρία πιατάκια, είναι πολύ ελαφρύ φαγητό!!

      Διαγραφή
  16. Κριθαράκι "σαν ρυζότο" δηλαδή! Μου φαίνεται εξαιρετικό και σίγουρα θα το φτιάξω, μόνο για μένα γιατί η οικογένεια δε τα τιμά τέτοια πιάτα. Υπέροχο Λιλάκι μου, γεια στα χέρια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ρενάκι μου ο δικός μου ο γιόκας το έφαγε και μάλιστα με όρεξη!!

      Διαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails