Τρίτη, 14 Φεβρουαρίου 2012

TRES LECHE CAKE



Για πρώτη φορά μου έκλεισε το μάτι στo COOK THE BOOK φτιαγμένο από τα χεράκια της COOK, το ξανασυνάντησα στις ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ  περιποιημένο από τα χεράκια της ΕΛΕΝΑΣ, εσχάτως με αποτελείωσε Η ΜΑΝΑ ΤΟΥ ΛΟΧΟΥ ΕΦΗ, γούρλωσα τα υπέροχα γαλανά ματάκια μου, τίναξα την καστανοξανθοχαλκινοροδί κόμη μου και στρώθηκα στην δουλειά. Επειδή δεν ήθελα να αδικήσω καμία φίλη μπλόγκερ στράφηκα στο διαδίκτυο προς εύρεση της πασίγνωστης μεξικανοαζτέκικης συνταγής. Μπήκα σε σελίδες πολύχρωμες, με λουλούδια, με πεταλούδες, μαυριδερές, κουλτουριάρικες αλλά και μη μέχρι που έπεσα επάνω στην ΤΗΕ PIONEER WOMAN, κι επειδή μια λατρεία στην πρωτοπορία την έχω αναφώνησα........ΕΥΡΗΚΑ, ΕΥΡΗΚΑ!!!!!!
Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε το 3γάλακτο κέικ.
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκι γλυκού baking powder
1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
5 αυγά χώρια κρόκοι από τα ασπράδια
3/4 κούπας ζάχαρη
βανίλια
1/3 κούπας γάλα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
1 ζαχαρούχο γάλα ολόκληρο
1 εβαπορέ γάλα ολόκληρο
1/4 κούπας κρέμα γάλακτος

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
250 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το baking και το αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, ακολούθως ρίχνουμε το γάλα και τη βανίλια, αδειάζουμε και το μείγμα του αλεύρου και ανακατεύουμε όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα αδειάζουμε στο μπολ ανακατεύοντας με σπάτουλα για να μην ξεφουσκώσουν τα ασπράδια. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο για 25 με 30 λεπτά , μέχρι να βγαίνει καθαρή μια ξύλινη φουρκέτα βουτηγμένη στο κέικ.
Βγάζουμε από το φούρνο και μεταφέρουμε σε πιατέλα βαθιά, προσωπικά το άφησα στο πυρέξ και αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει το τρυπάμε με πιρούνι σε όλη την επιφάνειά του.
Ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη τα 2 γάλατα και την κρέμα και με προσοχή αρχίζουμε λίγο λίγο να περιχύνουμε το κέικ.

Μόλις ρίξουμε όλο το μίγμα αφήνουμε να σταθεί μέχρι να το ρουφήξει όλο!
Χτυπάμε την κρέμα με την ζάχαρη σε σφιχτή σαντιγύ και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του κέικ. Αν θέλουμε βάζουμε και κερασάκια.
Την επόμενη φορά θα έχω φτιάξει ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ( Dulce de leche) και θα το χρησιμοποιήσω στη θέση του ζαχαρούχου!!!
Κι επειδή σήμερα γιορτάζει και ο Άγιος Βαλεντίνος ......τρομάρα μας, το αφιερώνω σε όλους τους ερωτευμένους με ταίρια, με τη ζωή, με την πολιτική, τους πολιτικούς, τους αγρούς, τη μαμά, την πεθερά.....ωχ ξέφυγα τελείως!
Όταν σερβίρισα το κέικ στα αγόρια μου ακολούθησε η ακόλουθη στιχομυθία:
ΓΙΟΣ : Τι είναι αυτό μαμά?
ΕΓΩ: Tres Leche cake
ΓΙΟΣ: Και τι σημαίνει αυτό?
ΣΥΖΥΓΟΣ ΜΠΟΥΚΩΜΕΝΟΣ: Τρελαίνεσαι όταν τρως το κέικ!!!!!!!!!
Φιλιά!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




22 σχόλια:

  1. Χρόνια πολλά σε όλους τους ερωτευμένους!!!! Ευχομαι η μέρα σου να είναι γεμάτη αγάπη και όμορφα συναισθήματα!

    φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Χρόνια πολλά σε όλους τους ερωτευμένους!!!! Ευχομαι η μέρα σου να είναι γεμάτη αγάπη και όμορφα συναισθήματα!

    φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αυτό το κεικ δεν το έχω φτιάξει ποτέ, αλλά φαίνεται πολύ λαχταριστό και μάλλον ο σύζυγος έχει δίκιο, τρελαίνεσαι!!! χα!! χα!! χα!! πολύ μου άρεσε αυτό.
    Happy Valentine's Day!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ειρήνη14/2/12 09:28

    Λιλάκι μου καλό, υπέροχη ανάρτηση από πάσης άποψης και το γλυκάκι σούπερ και λαχταριστό.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Φαίνεται πολύ θελκτικό και πολύ νόστιμο. Καλημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλημέρα Λίλα!! Εντάξει... με ισοπέδωσες πρωί πρωί! Υπέροχο και πολύ λαχταριστό γλυκό! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλημέραααα Λίλα....Υπέροχο το κεικ...δε το έχω ξαναφάει και θα το δοκιμάσω.....να σαι καλά!!!φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καταπληκτικό!!!!!!!Πρέπει να το δοκιμάσω...!!!Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τελειο φαινεται! Δεν εχω δοκιμασει ποτε αλλα μαλλον πρεπει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ναι...το 3γάλακτο περίμενε ο έρμος να τρελαθεί...
    τόσα και τόσα του φτιάχνεις καθε μέρα...
    εγώ πάλι δεν έχω συναντηθεί μαζί του,αλλά για να σκούζετε όλες, μαζί και η πρωτοπόρα,δεν μπορεί,καλό θα είναι...
    θα το εκτελέσω συντόμως...
    φιλιά ΛΟΥΛΟΥδένια μου και Χρόνια Πολλά γιατί ξέρω οτι εσείς στο σπίτι σας,γιορτάζετε ΚΑΙ σήμερα...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Λίλα μου μόλις βρήκα το μπλογκ σου και το βρίσκω πολύ ενδιαφέρον! Οι δυ συνταγές σου εξαιρετικές! Θα φτιάξω οπωσδήποτε το σιρόπι σοκολάτας απο προηγούμενη ανάρτησή σου και το σημερινό φανταστικό κέικ! Λοιπόν χαίρομαι που σε βρήκα και θα τα λέμε από δω και πέρα φαντάζομαι! Καλή σου μέρα1

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Γίνεται όντως τέλειο αυτό το κέικ σε όποια παραλλαγή κι αν το φτιάξουμε. Και νομίζω είναι ιδανικό για γιορτές, επετείους κτλ
    Εγώ είχα απλώσει στην επιφάνεια αφού το "πότισα" με το γαλατο-μίγμα, καραμέλα γάλακτος αντί για σαντιγύ -φοβερό.!
    Καλημέρα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Τον τρέλανες τον άνθρωπο, ένα από τα ωραιότερα γλυκά του έφτιαξες, μέρα που ναι!
    Αν και όπως λέει η Βιβ τον έχεις τρελάνει προ πολλού με τα καλούδια που του φτιάχνεις;-)
    Happy Valentine's day φιλενάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. χαχαχχαααχ!!! απαιχτος ο σύζυγος !!!!!!!!!!!

    όλες οι αφιερώσεις σήμερα για του αγιου βαλεντίνου στην μπλοκογειτονιά μας είναι μέσα στην κατήφεια.... γιατί άραγε?????????

    πιστεύω να το απολαύσανε το τρελοκεικ τους όπως του αξιζε!!


    φιλια πολλά πολλά και ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Λοιπόν καταχωρήθηκε και ο ελληνικός του τίτλος!!! Τρελοκέηκ, ναι έτσι θα το λέμε!!! Η μετάφραση του husband του ...απαίχτου!!!χααχαχαχ!!! Χρόνια πολλά Λιλούκο μου και σήμερα και αύριο και πάντα! Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πωπω τι ειναι αυτο το πράγμα βρε παιδάκι μου, θα το επιχειρήσω και εγώ κάποια στιγμή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Μμμμ τέλειο!!!Χρόνια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Λίλα σκέτος πειρασμός είναι η συνταγή και η παρουσίαση πρώτη!!
    Happy Valentine's Day

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Λιλούκα με ξελίγωσες..!! Αν και έχω δεί διάφορες παραλλαγές του κέικ, δεν του έδωσα την απαιτούμενη προσοχή..Τώρα το ακούω να με φωνάζει..χιχιχι..Πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Επειδή κι εμένα μου αρέσει το γαλατάκι και από χρόνια το έχω στο μάτι, πιστεύω ότι θα είναι τέλειο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Κι εδώ τα ίδια παθαίνω Λίλα μου, γουρλώνω τα μάτια μου και τελικά μένω με τη λιγούρα! τώρα όμως που είδα και το δικό δου αυτό ήταν...θα το φτιάξω κι εγώ!! φιλάκια και καλό σ/κ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Ξανάρθα για να σε καλέσω σε παιχνιδάκι:
    http://chefkang.blogspot.com/2012/02/blog-post_19.html

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails