Δευτέρα, 20 Φεβρουαρίου 2012

ΤΥΡΟΜΠΑΛΑΚΙΑ

Το 2003 αγοράσαμε μέσω του προγράμματος "ΔΙΚΤΥΩΘΕΙΤΕ " τον πρώτο μας υπολογιστή. Κανείς στο σπίτι δεν είχε ιδέα από υπολογιστές, ο γιος μας τότε ήταν 5 χρονών οπότε τον βάλαμε σε ένα γραφείο και τον κοιτούσαμε. Πέρασαν καμιά 15 μέρες, τον ξεσκόνιζα τα πρωϊνά και το βράδυ του έλεγα καληνύχτα, αλλά αυτός τίποτα, σκοτεινός και αμίλητος. Ώσπου ήρθαν και οι τεχνικοί του ΟΤΕ να μας συνδέσουν το ίντερνετ. Μοντιέ, τα Σόδομα και τα Γόμορρα στο σπίτι μας.  Το παίρνω απόφαση λοιπόν και ανοίγω το κουμπί, φώτα, οθόνες, κουμπάκια....χαμός. Με τη βοήθεια του ενός και του άλλου φίλου, Ελένηηηηηηηη πως γράφει αυτό στα Ελληνικά? Γρηγόρηηηηηηηηηηηη πως θα μπω στο ίντερνετ? σιγά σιγά, δειλά, δειλά άρχισα να χρησιμοποιώ τον υπολογιστή. Σε κάποια λοιπόν από τις αναζητήσεις μου έπεσα πάνω στο δοξασμένο HUNGRY! Στην αρχή απλώς διάβαζα, μετά αφομοίωνα, μετά κατέγραφα συνταγές σε χαρτάκια, στο τέλος τις τύπωνα κιόλας όταν άρχισα να παίζω στα δάχτυλα τον υπολογιστή μου και να σνομπάρω τους οπισθοδρομικούς, αδαείς που μπορούσαν να ζουν χωρίς pc!!! Σε ένα τέτοιο χαρτάκι λοιπόν υπάρχει από τότε η συνταγή για τα τυρομπαλάκια. Ας με συγχωρήσεις όποια ή όποιος είχε ανεβάσει τη συνταγή και αν θυμάται κάποιος ας το γράψει στα σχόλια. Κι επειδή διανύουμε την εβδομάδα της ΤΥΡΙΝΗΣ είναι η καλύτερη συνταγή με τυρί που έχετε δοκιμάσει.

ΥΛΙΚΑ
4 ασπράδια χτυπημένα με ελάχιστο αλάτι σε μαρέγκα
3 κούπες διάφορα τυριά τριμμένα (έχω καταλήξει σε 1 1/2 κούπα κεφαλοτύρι και 1 1/2 κούπα κασέρι.)
2 κουταλιές σούπας αλεύρι ή και παραπάνω
πιπέρι
λάδι για το τηγάνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ρίχνουμε μέσα της τα τυριά, το πιπέρι και το αλεύρι. Βάζουμε το μείγμα για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Το βγάζουμε και πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού. Αν δεν πλάθονται ρίχνουμε λίγο αλευράκι ακόμη. Όταν τα πλάσουμε όλα βάζουμε το λάδι να κάψει στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε όχι σε πάρα πολύ δυνατή φωτιά γυρίζοντάς τα να ροδίσουν από παντού. Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το επιπλέον λάδι και τα σερβίρουμε ζεστά ή κρύα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!


19 σχόλια:

  1. kalhsperaaaaa λιλα...υπέροχα τα τυρομπαλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλησπέρα Λίλα μου!!!Υπέροχα τα τυρομπαλάκια σου!!Θα τα κάνω σίγουρααααα!!!!Καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Γεια σου Λίλα μου!!!Εκτός απο πολύ νόστιμα πρέπει να γίνονται και πολύ αφράτα!!!Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολλούς "δίδαξε" κείνο το δοξασμένο HUNGRY Λίλα μου, και με κάποιους καταφέραμε να κάνουμε και προσωπική επαφή, κι' αυτό ήταν το άλλο μεγάλο κέρδος μας, πέρα από τις συνταγές του.
    Τώρα πια θα τα έχετε φάει όλα τα τυρομπαλάκια, οπότε μας μένει απλά και μόνον ο δρόμος της δικής μας παραγωγής :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Tι μου θύμισες...Σίγουρα η ιστορία σου θυμίζει στον καθένα μας τα πρώτα μας βήματα στο ίντερνετ και στο πισι...
    Τα τυρομπαλάκια σημειώνονται. Θησαυρός ήταν εκείνο το χάνγκρυ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. LILA ΜΟΥ ΤΡΕΛΑΘΗΚΑ ΤΙ ΣΥΝΤΑΓΗ Κ ΕΧΩ ΑΔΥΝΑΜΙΑ ΣΕ ΟΤΙ ΕΧΕΙ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΥΡΟΑ ΠΩ ΠΩ ΝΑΣΑΙ ΚΑΛΑ!ΓΙΑΜΜΜΜΜΜΜ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλησπέρα Λίλα μου! ωραία αφήγηση! μπορώ να πάρω μερικά τυρομπαλάκια έτσι???? φιλάκια και καλή εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Στο hungry κι εγώ έμπαινα μανιωδώς, αλλά τα τυρομπαλάκια δεν είναι δικά μου!
    Φαίνονται και είμαι σίγουρη ότι είναι και νόστιμα!!
    Ωραία η σερπαντίνα στο πιάτο σου!!
    Την καλησπέρα μου Λίλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Στο hungry κι εγώ έμπαινα μανιωδώς, αλλά τα τυρομπαλάκια δεν είναι δικά μου!
    Φαίνονται και είμαι σίγουρη ότι είναι και νόστιμα!!
    Ωραία η σερπαντίνα στο πιάτο σου!!
    Την καλησπέρα μου Λίλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τα τυρομπαλάκια αυτά θα μπορούσαν να γίνουν τα αγαπημένα του συζύγου....
    Στα δικά μου χέρια έπεσε ένας υπολογιστής όταν ήμουν 12-13 , τον έφερε ο μπαμπάς στο σπίτι.... την πρώτη εβδομάδα τον είχα καταστρέψει.. τον φτιάξαμε. Την επόμενη εβδομάδα τον είχα πάλι "πειράξει".... ε στο τέλος έμαθα!!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μ αρεσουν πολυ, αλλα ακομα δεν εχω πετυχει τα τελεια! Θα δοκιμασω κι αυτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Τι κρίμα να χαθεί έτσι άδοξα όλο το αρχείο του Hungry!
    Κάποιες συνταγές της έχω σώσει, αλλά .... σταγόνα στον ωκεανό!
    Ευτυχώς βλέπω έσωσες τα τυρομπαλάκια, τσιμπάω .... την πιατέλα και υπάγω (τι νόμιζες, ότι θα έπαιρνα ενα-δυο?)
    Φιλάκια, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Τι μου θύμισες! Λίλα μου εγώ έχω μεγάλο μέρος απο το αρχείο του hungry εκτυπωμένο και αυτη τη στιγμή είναι σε κούτες στην Ξάνθη..
    Τέλεια τα τυρομπαλάκια σου, ναχα ένα μαζί με ουζάκι!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ήμουνα φανατική του hungry και έχω λυπηθεί που χαθηκε αυτός ο θησαυρός όχι μόνο συνταγών αλλά και άλλων κειμένων. Αυτά τα τυρομπαλάκια τα έχω φτιάξει κι εγώ και έχω την εντύπωση ότι είναι συνταγή του κ. Χρήστου. Θα δω και τις εκτυπωμένες συνατγές από το hungry και θα επιβεβαιώσω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. 'Οποιου και να είναι φαίνονται υπέροχα (νομίζω με μια μικρή επιφύλαξη ότι είναι του Panais). Tι καλά που τα έφτιαξες και τα πόσταρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Τέλεια!!!!! Θα τα φτιάξω όπωσδήποτε!!! Ευχαριστώ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Γειά σου Λίλα με τις νοστιμιές σου!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Ο ψυχίατρος που ήταν admin του Hungry το είχε φτιάξει με πολλή προσωπική δουλειά, αλλά προς το τέλος του 2008 το ξεφτίλισε και τα παράτησε.
    Έχω κι εγώ πολλές συνταγές εκτυπωμένες, αλλά μη ταξινομημένες.
    Αυτά τα τυρομπαλάκια δεν τα ξέρω και μ΄αρέσουν κάτι τέτοια.
    Καταγράφεται και θα εκτελεστεί στον καιρό!!
    Νόστιμα φαίνονται....

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails