Τετάρτη, 21 Δεκεμβρίου 2011

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΗΛΑ

Μια υπέροχη συνταγή για το γιορτινό μας τραπέζι!

ΥΛΙΚΑ
1.500 γραμμάρια χοιρινή σπάλα χωρίς κόκκαλο
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
3 κίτρινα μήλα
2 πράσινα μήλα
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
1 φλιτζανάκι του καφέ σταφίδες
1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
1/2 ποτηράκι κρασιού μηλόξιδο
1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη
1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο
5-6 σκελίδες σκόρδο
αλάτι πιπέρι
ροζ πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε το χοιρινό και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Ανοίγουμε χαρακιές και μπήγουμε μέσα κομματάκια σκόρδο. Το αλατοπιπερώνουμε, το πασπαλίζουμε με το δεντρολίβανο και το αφήνουμε στο ψυγείο για κανα δυο ώρες να σταθεί.
Βάζουμε σε φαρδιά κατσαρόλα 1 κουταλιά βούτυρο και το ελαιόλαδο και σωτάρουμε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Το σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ χαμηλώνουμε τη φωτιά πολύ, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε το χοιρινό να σιγοβράσει. Αν δεν βγάλει υγρά δικά του ρίχνουμε μέσα ζεστό νεράκι.

Στο μεταξύ καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μισοφέγγαρα. Βάζουμε σε τηγανάκι το βούτυρο και προσθέτουμε τα μήλα και τις σταφίδες. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και το ροζ πιπέρι. Σωτάρουμε μέχρι να ροδίσουν τα μήλα και από τις δυο πλευρές και σβήνουμε με το μηλόξιδο. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθούν.
Όταν βράσει το χοιρινό το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και το κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα και από πάνω αδειάζουμε τα μήλα και τις σταφίδες. Ρίχνουμε λίγο νεράκι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση να ενωθούν τα αρώματα και να μελώσει το κρέας.
Σερβίρουμε μόνο του ή με πιλάφι.



Εύχομαι σε όλους Καλά Χριστούγεννα, με υγεία, αγάπη κι ευτυχία στα σπιτικά μας.
ΛΙΛΑ


40 σχόλια:

  1. Πολύ ωραιο και γιορτινο πιατο!
    Καλες γιορτες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Εγκρίνω! Μου αρέσουν αυτά τα πιάτα που συνδυάζουν κρέας με φρούτα, ειδικά για τις γιορτές που ξεφεύγουμε και λίγο από τα καθιερωμένα.
    Να περάσεις καλά και νόστιμα! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Γειά στα χεράκια σου!Εορταστικότατο και νοστιμότατο, όπως σου είπα ήδη το προγραμματίζω!
    Καλά να περάσετε Λιλού μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ γιορτινό πιάτο και φαίνεται πολύ καλό!!!!!Καλή συνέχεια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Λαχταριστό!!! πιάτο και εντυπωσιακό!!
    Καλές γιορτές, φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Υπέροχο Λίλα μου! Πραγματικά Χριστουγεννιάτικο και εορταστικό φαγάκι! Χρόνια πολλά! Φιλάκια από Ν Αφρική

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ ωραίο πιάτο Λίλα! Σημειώνεται για δοκιμή! Φιλιά, καλή συνέχεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αν και δεν το ΄χω δικιμάσει μου φαίνεται πολύ καλό,να είσαι καλά καλό απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Λίλα μου αγαπημένη, σου εύχομαι καλές γιορτές με υγεία και αγάπη στην οικογένειά σου! Δε νομίζω να κατέβω καθόλου φέτος, αν τα καταφέρω θα σου τηλεφωνήσω. Φιλιά πολλά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ΤΕΛΕΙΟ ΦΑΙΝΕΤΑΙ.ΘΑ ΤΟ ΠΩ ΣΤΗ ΜΗΤΕΡΑ ΜΟΥ!
    ΠΕΡΑΣΑ ΝΑ ΕΥΧΗΘΩ ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΓΕΜΑΤΑ ΥΓΕΙΑ-ΑΓΑΠΗ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΑ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ελπινικη μου χρονια ποκλα και σε σενα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. The dark chef και δικια μου αδυναμια τα φρουτοκρεατικα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Εφακι μου καλες γιορτες και σε σενα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ελενη καλες γιορτες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μαρι καλες γιορτες και σε σενα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Αγγελικη μου χρονια καλα, καλες γιορτες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Ερμιονη καλη συνεχεια σε οτι κι αν κανετε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ροδανθη ευχαριστω για τα καλα σου λογια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Μαρακι μου μακαρι να βρεθουμε, καλες γιορτες

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Σκρουτζακο καλες γιορτες και σε σενα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Τέλειο φιλενάδα, τι να λέμε?
    Τα μήλα δένουν υπέροχα με το χοιρινό!
    Καλές γιορτές σου εύχομαι, να περάσεις πολύ όμορφα με τους αγαπημένους σου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Γιορταστικό το φαγάκι σου σήμερα Λίλα μου. Σου εύχομαι να περάσεις όμορφα αυτές τις μέρες με την οικογενειά σου, να ΄χεις πάντα υγεία, χαρά και ευτυχία στο σπιτικό σου!! Χρόνια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. παρε τα λιλα σου ματια και ελα και στα δυο σπιτια μου να με βλεπεις οκ;
    http://stekiapantouu.blogspot.com/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Γιορτινό φαγητάκι!!!!
    Καλές γιορτές

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Ενδιαφέρον συνδυασμός! Ούτως ή άλλως το χοιρινό ταιριάζει με αρκετά φρούτα. Τά μήλα δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ μαζί του, αλλά είμαι σίγουρη ότι θα είναι πολύ νόστιμα! Καλές γιορτές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Πολύ ωραίο, ότι πρέπει για τις γιορτές!
    Καλές γιορτές Λίλα μου,με υγεία και ευτυχία!
    Να περάσετε όμορφα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Καλές γιορτές Λιλάκι, γεμάτες υγεία και πολλή αγάπη!
    Καλά Χριστούγεννα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Εύχομαι τα φετινά Χριστούγεννα να είναι γεμάτα αγάπη και αισιοδοξία!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Καλά Χριστούγεννα,καλά να περάσετε,υγεία και ευτυχία στην οικογένεια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Καλησπέρα και χρόνια πολλά .Τo site είναι υπέροχο.Να είσαι καλά για να μας μαθαίνεις καινούργιες γεύσεις ..ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Χρόνια πολλα και καλά .Τοsite , ειναι υπέροχο .Να εισαι καλά να μαθαίνουμε καινούργιες γεύσεις.ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ.......

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Λίλα καλημέρα!
    Χρόνια πολλά και καλά!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. ΠΑΝΕΜΟΡΦΟ ΚΑΙ ΓΙΟΡΤΙΝΟ!!!!!ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Μπράβο Λίλα, φαίνεται πολύ νόστιμο το πιάτο σου, μες στο πνεύμα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού! Σου εύχομαι και εσένα Καλά Χριστούγεννα και Καλή Πρωτοχρονιά. Εύχομαι το 2012 να χαρίσει απλόχερα υγεία, αγάπη κι ευτυχία σε όλους!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Ωραίο το πιάτο που μας προτείνεις με τα μήλα ΚΑΛΑ ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ γεμάτα υγεία και ευτυχία

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. ♫♫♫ Feliz Natal!!!


    …………(¯`O´¯)
    …………*./ | \ .*
    …………..*♫*.
    ………, • '*♥* ' • ,
    ……. '*• ♫♫♫•*'
    ….. ' *, • '♫ ' • ,* '
    ….' * • ♫*♥*♫• * '
    … * , • Feliz' • , * '
    …* ' •♫♫*♥*♫♫ • ' * '
    ' ' • . Navidad . • ' ' '
    ' ' • ♫♫♫*♥*♫♫♫• * ' '
    …………..x♥x
    …………….♥
    Que o Natal não seja apenas uma data, mas um estado de espírito a nos orientar a vida.

    FELIZ NATAL!!!
    Beijinhos.
    Brasil

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. χρονια πολλα με υγεια,πολυ αγαπη με αμετρητη αισιοδοξια και δημιουργικοτητα!!!misirlou & maria

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. φιλενάδα,μόλις τώρα κατάφερα να ανοίξω το πισίον να δω τί παίζεται στη γειτονιά και να πω τα χρόνια πολλά...
    Χρόνια Πολλά λοιπόν σου εύχομαι από καρδιάς για όλη σου την οικογένεια,μιά αγκαλιά μεγάλη και...φυσικά μιά μερίδα επίσης μεγάλη από το γιορτινό σου πιάτο...
    φιλιά...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. Αν σου πω οτι το έκανα μία φορά με..άγουρα ροδάκινα και έγινε υπέροχο θα με πιστέψεις;( τα είχα ..μπόλικα..)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. Πολύ ωραία και νόστιμη συνταγή την σημείωσα για να την φτιάξω καλή συνέχεια

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails