Πέμπτη, 8 Σεπτεμβρίου 2011

ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ





Υπέροχα και πολύ αρωματικά λεμονένια κεκάκια!
ΥΛΙΚΑ
2+3/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 κ. γλ. baking powder
3/4 κ. γλ. σόδα
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/2 κούπας γιαούρτι
1/4 κούπας γάλα
1 1/2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού
4 κ. γλ. χυμό λεμόνι
3/4 κούπας βούτυρο
3/4 κούπας μέλι
1/4 κούπας ζάχαρη
3 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει, ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά.
Αν το μέλι είναι πολύ πηχτό το ζεσταίνουμε λίγο και το ρίχνουμε και αυτό μέσα στο μίγμα συνεχίζοντας το χτύπημα.
Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking, το αλάτι και τη σόδα .
Ρίχνουμε στα αυγά το γιαούρτι και το γάλα και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το αλεύρι.
Τέλος ανακατεύουμε στο χυλό το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού.
Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένες  θήκες για muffins.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 175 βαθμούς φούρνο για 20 περίπου λεπτά κάνοντας το τεστ της οδοντογλυφίδας.
Βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν και τα γλασσάρουμε.

ΓΛΑΣΟ

1 κούπα βούτυρο
1/4 κούπας μέλι
1 1/2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού
3 - 4 κούπες άχνη ζάχαρη
7 - 8 κ. σούπας χυμό λεμόνι
Χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει. Ρίχνουμε μέσα το μέλι, το ξύσμα και το μισό χυμό.
Προσθέτουμε σιγά σιγά την άχνη μέχρι να πετύχουμε ένα σφιχτό γλάσο που δεν τρέχει.




17 σχόλια:

  1. Με τέτοιο γλάσο υπέροχα θα σου έγιναν Λιλού μου!
    Θα μπουν στο πρόγραμμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Είπα ότι θα ήμουν πρώτη για να πάρω όσα λεμονάτα θέλω, αλλά με πρόλαβε η Εφη, νέβερ μάϊντ, εγώ θα τα πάρω έτσι κι αλλιώς;-)
    Φιλά Λιλάκι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. τα λεμονατα κεκακια ειναι τα αγαπημενα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. άφησαν τίποτα οι δύο πρώτες γλυκατζούδες ή θα μείνω μπουκάλα...???
    υπέροχα φαίνονται τα μελολεμονάτα σου φιλενάδα...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πεθαίνω για κεκάκια και μου αρέσει πολύ και το μέλι!! γίνεται να τα έχω όλα;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τέλεια ειναι Λίλα μου! Γεια στα χέρια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Παίρνω οπωσδήποτε 2-3
    Σμουάτςςςς

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ ωραία! Φαντάζομαι θα είναι μοσχομυρωδάτα! Το γλάσσο φαίνεται καταπληκτικό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ειρήνη9/9/11 09:25

    Ακτύπητος συνδυασμός. Θεϊκά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλημέρα! Πολύ μ' αρέσει στη συνταγή το μέλι!Βέβαια είμαι φαν του ελατίσιου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλησπέρα...Πολύ αρωματικά τα κεκάκια και το γλάσο τα απογειώνει!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Lovely recipes , lovely blog Lila, greeting from Belgium

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Γειά σου Λιλάκι μου με τα πανέμορφα κεκάκια σου!!!
    Λεμονάκι + κεκάκι= αγάπη!
    Φιλάκια πολλά, καλό φθινόπωρο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. καλό φθινόπωρο Λιλούκο μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλησπέρα Lila!!!!
    Καλώς σε βρίσκω!!!
    Καλό φθινόπωρο να έχουμε!!!
    Ακρως απολαυστικές και γλυκές συνταγές...όπως μας συνηθίζεις!!!
    Φιλιάαα πολλάαα!!!
    :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Αχ πεντανόστιμα τα μελολεμονάτα!!!Ισα που πρόλαβα ένα τελευταίο!!!!Καλό φθινόπωρο Λίλα μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails