Κυριακή, 29 Μαΐου 2011

ΚΟΥΝΕΛΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΚΟΛΙΑΝΤΡΟ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ






Μια συνταγή για κουνελάκι διαφορετική και πεντανόστιμη
Θα χρειαστούμε
1 κουνέλι 1- 11/2 κιλό
1 κουταλάκι γλυκού γεμάτο σκόνη κόλιαντρου
5-6 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
2 φύλλα δάφνης
μπαχάρι
χυμό λεμονιού
αλάτι
πιπέρι
παρμεζάνα
κρασί
1 κουταλιά της σούπας corn flour


Το φτιάχνουμε:
Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες, αφαιρούμε τα εντόσθια και το κεφάλι, το πλένουμε και το στραγγίζουμε καλά.
Το βάζουμε σε μια λεκάνη και το σκεπάζουμε με κρασί.
Το αφήνουμε τουλάχιστον 3 ώρες στο ψυγείο ή ακόμα καλύτερα μια νύχτα!
Σε βαθύ σκεύος βάζουμε 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο και 2 γεμάτες κουταλιές βούτυρο.
Σε χαμηλή φωτιά σωτάρουμε το κουνέλι μέχρι να ροδίσει καλά απ' όλες τις πλευρές.
Το βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα.
Στο τηγάνι που το σωτάραμε βάζουμε το κόλιαντρο, τη σκόνη μουστάρδας και το σκόρδο και σε χαμηλή φωτιά το ανακατεύουμε απαλά με ξύλινη κουτάλα.
Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Βάζουμε νεράκι αρκετό και όλο αυτό το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με το κουνέλι, φροντίζοντας να σκεπάζουν τα υγρά το κρέας.
Bάζουμε αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου μια ώρα.
Βγάζουμε τις μερίδες του κουνελιού από την κατσαρόλα και τις μεταφέρουμε σε πυρέξ.
Πάνω σε κάθε μερίδα βάζουμε μια φέτα παρμεζάνα και βάζουμε για λίγο το πυρέξ στο φούρνο να λιώσει το τυρί.


Στο μεταξύ σε μισό ποτήρι νερό διαλύουμε μια κουταλιά της σούπας corn flour, το οποίο αδειάζουμε στην κατσαρόλα και βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να δέσει!
Σερβίρουμε με πιλαφάκι και μπόλικη σαλτσούλα!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
Άλλη μια συνταγή από τις ΑΣΤΕΡΟΛΙΛΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!





17 σχόλια:

  1. φανταστικη συνταγη και πολυ πρωτοτυπη! αν και τα λυπαμαι τα κουνελακια...μια χαρα τα τρωω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Όσες συνταγές κι αν βάλετε με κουνέλια, το έχω πει: Εγώ Bugs Bunny δεν τρώω!
    Καλή εβδομάδα, Λίλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τι κουνέλι, τι λαγός... το ίδιο είναι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Η σάλτσα αυτή είναι όλα τα λεφτά...τέλειο Λιλού μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. επειδή τα παιδιά μου αν δουν κουνέλι στην κατσαρόλα, θα ψήσουν εμένα στην κατσαρόλα, πετάγομαι δυο λεπτά να πάρω μεριδούλα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εμ έτσι είναι...
    Όσοι είναι τυχεροί και έχουν σπιτικά κουνέλακια, τρώνε... Οι υπόλοιποι πέρνουμε από το χασάπικο αλλά πίστεψέ με, καμμία σχέση!!!

    Πολλά φιλάκια, καλή εβδομάδα Λιλάκι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αυτό το διαφορετικό κουνελάκι θέλω να το φάω από τα χεράκια σου!
    Επειδή όμως θα φάω πολύ (προειδοποίηση) μετά δεν θέλω μεγάλο γλυκό, αλλά ένα μικρό γλυκάκι. Ενα ταρτάκι, ένα σοκολατάκι, ένα cupcake, κάτι λίγο δηλαδή!
    Κουνέλι όμως θα φάω πολύ είπαμε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Να ξέρεις ότι μόλις έγινες ηθικός αυτουργός ενός φόνου....
    Θα βάλω τον μπαμπά μου να "καθαρίσει" ένα κουνελάκι και θα το φτιάξω την Κυριακή!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ ωραίο το φαγάκι σου και η σαλτσούλα τέλεια αλλά δυστυχώς κουνελάκι....δεν!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Νομίζω σου έχω πει πως σπάνια τρώω κουνέλι... αυτή η συνταγή όμως είναι πράγματι διαφορετική και πιστεύω νοστιμότατη (μ' αρέσει η παρουσίαση του πιάτου!!!)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μ' αρέσει πολύ το κουνέλι αλλά έτσι δεν το έχω δοκιμάσει,την επόμενη φορά που θα μου στείλουν από την Κρήτη!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Lila mu Lila mu Καταπληκτική συνταγή!
    Βάζω το κρασάκι βάλε το φαγάκι χχχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. καλο μηνα κ καλο καλοκαιρακι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Που περιμενε το κουν-κουν σου τέτοια δόξα !!! με κολιανδρο και παρμεζάνα !!! τςςςς !! τι είπες τώρα !!!!!!!!!!
    μιλάμε στις εμπνεύσεις είσαι άπαιχτη !!!!! παίρνω μεριδούλα για τον σύζυγο που είναι λάτρης των κουνκουνίων - όπου κουν κουν = κουνέλι, έτσι το λέμε στο σπίτι !!!


    καλό μήνα Λιλούλο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Δεν έχω δοκιμάσει λεμονάτο κουνέλι,πάντα με σάλτσα ή το κλασικό στιφαδο!Λες λοιπόν :))))

    καλημερούδια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. δεν φτάνει που έπαθα με το κουνέλι,βλέπω και παρακάτω το εκμέκ...
    καταστροφή είσαι...
    φιλιά πολλά και καλό ΠΣΚ...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Ανώνυμος6/6/11 11:59

    I love lilaspurplethoughts.blogspot.com , bookmarked for future reference

    [url=http://www.buzzfeed.com/bookie/legal-steroids-prohormones-bodybuilding-supple-39dn]prohormones[/url]

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails