Δευτέρα, 29 Νοεμβρίου 2010

Cupcakes Χριστουγεννιάτικα δεντράκια



Σήμερα έφτιαξα κεκάκια Χριστουγεννιάτικα!
Φαίνονται δύσκολα αλλά δεν είναι καθόλου.
Μάλλον χρονοβόρα θα έλεγα τη διαδικασία αλλά στο κάτω κάτω Χριστούγεννα έρχονται!

ΥΛΙΚΑ
12 χωνάκια παγωτού
1/2 κούπας κακάο σκόνη
1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κούπες ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα
3/4 κουταλάκι γλυκού baking powder
2 μεγάλα αυγά
1 1/2 κούπες χλιαρό νερό
3/4 κούπας γάλα
1/4 κούπας σπορέλαιο
βανίλια

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ
450 γρ. τυρί κρέμα
1/2 κούπας άχνη ζάχαρη
λίγη βανίλια

EKTEΛEΣΗ
Παίρνουμε τα χωνάκια του παγωτού και τα ντύνουμε με λαδόκολλα.
Σε ένα αλουμινένιο ταψάκι μιας χρήσεως ανοίγουμε μικρές τρυπούλες και μέσα βάζουμε τα χωνάκια.


Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.
Σε άλλο μπολ αρκετά μεγάλο χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε ένα ένα όλα τα υγρά υλικά.
Στο τέλος ρίχνουμε μέσα στα υγρά τα στερεά υλικά και χτυπάμε για κανα 2 λεπτά με το μίξερ να ομογενοποιηθούν.
Με προσοχή αδειάζουμε κουταλιές από το μίγμα μέσα στα χωνάκια γεμίζοντάς τα κατά τα 2/3.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο και κάνουμε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.


Στο μεταξύ βουτυρώνουμε τις θήκες των μάφινς και ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές σούπας από το μίγμα για να φτιάξουμε τη βάση του δέντρου!

Όταν ψηθούν τα δεντράκια τα βγάζουμε από το φούρνο και ψήνουμε με τον ίδιο τρόπο τις βάσεις.
Μόλις κρυώσουν τα δεντράκια τραβάμε με προσοχή τη λαδόκολλα για να τα βγάλουμε από το χωνάκι και τα ξετυλίγουμε.

Χτυπάμε το τυρί κρέμα να αφρατέψει και ρίχνουμε λίγη λίγη την άχνη μέχρι να την απορροφήσει και να έχουμε μια σφιχτή κρέμα!
Βάζουμε το γλάσσο στο ψυγείο να σφίξει.


Μόλις κρυώσουν οι βάσεις τις αλείφουμε με ελάχιστη βουτυρόκρεμα και κολλάμε επάνω τα δεντράκια. Αν χρειλαζεται κόβουμε το κάτω μέρος από το δεντράκι για να το ισιώσουμε.
Με το χέρι μας πιέζουμε να εφαρμόσει καλά και να μην γέρνει το δεντράκι.
 Βάζουμε το γλάσσο σε κορνέ και αρχίζουμε να στολίζουμε τα δεντράκια μας.
Φαντασία και κέφι χρειάζεται μόνο.
Αν θέλετε βάζετε και ζελεδάκια ή κουφετάκια για στολίδια!
Με αυτή την συνταγή συμμετέχω στο διαγωνισμό του Σκέτη Γλύκα 
Ελπίζω να με ψηφίσετε γιατί μου αρέσει να κερδίζω δωράκια τα Χριστούγεννα!!



ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 1: Τα κεκάκια τα βγάζουμε από το χωνάκι και αφού κρυώσουν τα στολίζουμε.
Δεν τα στολίζουμε μαζί με το χωνάκι.
ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 2: Την συνταγή, την διαδικασία και τον στολισμό τα πήρα από το site της Martha Stewart!

Τετάρτη, 24 Νοεμβρίου 2010

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ


Ζυμαρικά για σήμερα, εύκολα αλλά πεντανόστιμα
ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό ριγκατόνι ή άλλο ζυμαρικό
1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρά κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε ροδέλες
 2 κ.σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1 ποτήρι χυμό ντομάτας
 1 φλιτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένες ελιές
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 μεγάλη κούπα τριμμένο Ελληνικό κεφαλοτύρι
αλάτι, πιπέρι
μισή ή ολόκληρη καυτερή πιπερίτσα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να γυαλίσουν. Ρίχνουμε το μπέικον και συνεχίζουμε το σωτάρισμα μέχρι να ψηθεί καλά.
Ρίχνουμε τη φρέσκια ντομάτα και το χυμό.
Μόλις πάρουν βράση ρίχνουμε τις ελιές, τη ρίγανη, την πιπερίτσα και τον μαϊντανό.
Συμπληρώνουμε με λίγο νεράκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σκεπασμένα με καπάκι.
Ανοίγουμε το καπάκι και δοκιμάζουμε, αν χρειάζεται προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Σε μπόλικο αλατισμένο νερό έχουμε βράσει τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας!
Σουρώνουμε και τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα.
Ανακατεύουμε καλά και τα σερβίροπυμε με μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι.
Προσοχή στο αλάτι γιατί και το μπέικον και οι ελιές είναι αλμυρά!




Κυριακή, 21 Νοεμβρίου 2010

MΠΑΒΑΡΟΥΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ


ΘΕΪΚΟ, ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΟ

ΥΛΙΚΑ
1 1/2 ποτήρι γάλα πλήρες
3 κρόκους
150 gr. ζάχαρη άχνη
350 gr. κρέμα γάλακτος
75 gr. σοκολάτα κουβερτούρα
4 φύλλα ζελατίνας


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπαιν μαρι.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη στο μίξερ να ασπρίσουν.
Ανακατεύουμε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα.
Ζεσταίνουμε το γάλα και το αδειάζουμε μέσα στο μίγμα των αυγών.
Ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Αδειάζουμε στο κατσαρολάκι και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Προσοχή να μην αρχίσει να βράζει! Κατεβάζουμε από την φωτιά.
Σε ένα μπολάκι με κρύο νερό μουλιάζουμε ένα ένα τα φύλλα της ζελατίνας και μόλις μαλακώσουν τα ρίχνουμε μέσα στην κρέμα ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν καλά.
Τέλος ανακατεύουμε μέσα στην κρέμα την κρέμα γάλακτος  αφού την χτυπήσουμε σε σαντιγύ.
Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε σε φόρμα ή σε μπολάκια και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και να πήξει.
Πιστέψτε με η γεύση της είναι μοναδική!
Κάθε κουταλιά της σε πάει στον παράδεισο.......!!!
Ιδανικό γλυκό και για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι!!!

Τετάρτη, 17 Νοεμβρίου 2010

TO BLOG OR NOT TO BLOG????



Σήμερα είπα να μην μαγειρέψω αλλά να σας μαγειρέψω λιγάκι.
Από καιρό στριφογυρνάει στο μυαλό μου μια ανάρτηση σχετική με το blogging!!
Γυρνώντας τόσο καιρό γύρω γύρω στα blogοσπιτα έχω παρατηρήσει κάποια πράγματα που λατρεύω αλλά και κάποια που δεν μου αρέσουν και μερικές φορές με εκνευρίζουν κιόλας!
Τι λέτε λοιπόν να παίξουμε ένα παιχνιδάκι???
Να γράψουμε 5 πράγματα που μας αρέσουν στο blogging  και 5 πράγματα που μας εκνευρίζουν.
Μετά θα καλέσουμε 5 φίλους από την blogoσφαιρα να πουν και αυτοί τη γνώμη τους!
Εννοείται οτι το θέμα θα το δούμε με χιούμορ και καλή διάθεση!

Ξεκινάω με τα 5 καλά
  1. Μου αρέσει που έχω γνωρίσει ένα σωρό κόσμο και έχω συναντηθεί με αρκετά άτομα και τολμώ να πω οτι έχω κάνει και φίλους μέσα από το blogging!
  2. Λατρεύω να πίνω το καφεδάκι μου παρέα με τα blogs καθημερινά και να σχολιάζω τις αναρτήσεις
  3. Τρελλαίνομαι να φτιάχνω συνταγές που διαβάζω
  4. Το καφεδάκι που πίνω όταν ανεβαίνω Αθήνα με τις blogoφίλες μου!
  5. Τα δωράκια που έχω πάρει κατά καιρούς και τα βραβεία επίσης!!!
Δεν μου αρέσει:

  1. Όταν μπαίνω σε ένα blog να ακούω μουσική......δεν μου αρέσει πρωί πρωί να ακούω ούτε Πάριο, Ούτε Τσανακλίδου ούτε Παβαρότι! Ούτε μέσα στη μαύρη νύχτα την ώρα που κοιμούνται τα αγόρια μου να στριγγλίζει κάποιος ραδιοφωνικός σταθμός! Αν θέλω να ακούσω μουσική θα ανοίξω το ραδιόφωνο...δεν θα μπω σε blog μαγειρικής!
  2. Με ενοχλούν αφάνταστα όλα αυτά τα gadgets που βαραίνουν τη σελίδα και δεν ανοίγει με τίποτα! Τις προάλλες μπήκα κάπου και μου έβγαλε οτι αναμένονται 852 στοιχεία......το έκλεισα στη στιγμή. Αν θέλω να δω την ώρα θα κοιτάξω το ρολόι βρε παιδιά...δεν θα μπω σε blog!!!
  3. Άσε την λογοκρισία........να περάσει λέει το σχόλιο για τη νερόβραστη πατάτα από έγκριση! Γιατί βρε καλά μου παιδιά??? Μην παρεξηγηθεί η πατάτα???? Τι μπορεί να πει κάποιος και να ενοχλήσει? Blog μαγειρικής έχουμε όχι πολιτικής άποψης! Ακόμα και ο μπουμπούκοε ελεύθερα τα έχει τα σχόλια.
  4. Η λεκτική επαλήθευση είναι ο εφιάλτης μου!! Κάθομαι και γράφω το κατεβατό και πατάω δημοσίευση......μια ώρα αναμονή και εκεί που λες δόξασοι ο Θεός.....σου πετάει στη μούρη τη λεκτική επαλήθευση!!!!! Τα πατάς τα γραμματάκια ένα ένα και κει που σου φορτώνει τσακ ο explorer δεν σου εμφανίζει τη σελίδα!!!!!!
  5. Δεν ξέρω αν έχει συμβεί και σε σας αλλά μου τη δίνει αφάνταστα όταν μου γράφουν σχόλια και από εκεί καταλαβαίνω οτι αυτός που αφήνει το σχόλιο δεν έχει διθαβάσει την ανάρτηση. Καθόλου σωστό δεν το βρίσκω αυτό και από δω και πέρα μπορεί να γράφω και κάτι τερατώδες μέσα στην ανάρτηση για να σαςτσεκάρω!!!
Προσκαλώ λοιπόν να συνεχίσουν τους

  1. COOK THE BOOK

  2. SPIRTOKOUTO
  3. ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ
  4. ΓΙΑΓΙΑ ΑΝΤΙΓΟΝΗ
  5. ΕΦΗ              
ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ!!!!

    Τρίτη, 16 Νοεμβρίου 2010

    ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΚΑΡΥ


    Αν σας αρέσουν οι αλλαγές, τα πικάντικα και οι νοστιμιές δοκιμάστε αυτή την συνταγή!!

    ΥΛΙΚΑ
    2 κούπες ωμά ρεβύθια
    1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
    1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινο
    1/2 κουταλάκι γλυκού σπόρους κόλιαντρου
    1 κουταλάκι γλυκού σκόνη μουστάρδας
    1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη τζίντζερ
    1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη κάρυ
    1/2 κουταλάκι γλυκού πάπρικα καυτερή
    1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
    1/2  νεροπότηρο χυμό ντομάτας
    αλάτι-πιπέρι
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Από βραδύς μουλιάζουμε τα ρεβύθια. Το πρωί τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε μέσα σε καθαρή πετσέτα. Τη διπλώνουμε και αρχίζουμε να τρίβουμε τα ρεβύθια για να ξεφλουδιστούν όσα περισσότερα γίνεται. Σόδα εγώ δεν βάζω, δεν το βρίσκω απαραίτητο και σαν περίεργη που είμαι μετά την καταλαβαίνω στην γεύση!!!!!Αφαιρούμε τα φλούδια με τα χεράκια μας και αφήνουμε τα ρεβύθια στην άκρη.
    Στη συνέχεια βράζουμε τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά αλλά να μην λιώσουν.
    Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά στο γουδί και τα κοπανάμε αλύπητα...(εμένα μόλις μου είχε έρθει το χαρτί της περαίωσης και είχα τον Παπακωνσταντίνου στο μυαλό μου....εσείς σκεφτείτε όποιον θέλετε, αν δεν έχετε κάποιον πρόχειρο βάλτε την πεθερά σας στο γουδί!!)

    Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά να ζεσταθούν, όχι να καούν.
    Ρίχνουμε σκόρδο και κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά.
    Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε και τα ρεβύθια και ανακατεύουμε καλά.
    Σωτάρουμε για λίγα λεπτά και ρίχνουμε τον χυμό και νεράκι να τα σκεπάσει.
    Βράζουμε για 10 λεπτά και μέχρι να πιούν το ζουμάκι και να μείνουν με μια χρυσή σαλτσούλα.
    Σε αυτό το σημείο δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται αλατίζουμε με μέτρο λόγω των μπαχαρικών!
    Βγάζουμε τα ρεβύθια από το τηγάνι και μέσα στο λαδάκι ψήνουμε μερικές πιτούλες για σουβλάκια ή και αραβικές!
    Απολαμβάνουμε με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί!
    ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!


    Κυριακή, 14 Νοεμβρίου 2010

    ΠΟΡΤΟΚΑΛΕΝΙΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΚΕΪΚ



    Ένα εκπληκτικό κέικ γεμάτο με το άρωμα του πορτοκαλιού!
    ΥΛΙΚΑ
    Για το κέικ
    2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    1 1/2 κούπας ζάχαρη
    1 1/2 κουταλιά γλυκού  σόδα
    3/4  κουταλιά γλυκού αλάτι
    1 1/2 κούπες κρέμα γάλακτος
    1/2 κούπας βούτυρο
    3 αυγά
    2 βανίλιες
    1 κουταλιά σούπας ξύσμα πορτοκαλιού

    Για την κρέμα βουτύρου
    1/2 κούπας βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
    4 κούπες άχνη ζάχαρη
    5 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκαλιού
    1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

    Για το γλάσσο
    1 κούπα άχνη ζάχαρη
    χυμό πορτοκάλι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Αν έχουμε μίξερ με κάδο, βάζουμε όλα τα υλικά για το κέικ μέσα στον κάδο και χτυπάμε με τον αναδευτήρα πρώτα σε σιγανή ταχύτητα για να ανακατευτούν καλά και μετά στη δυνατή για 3 λεπτά να αφρατέψουν.
    Αν δεν έχουμε χτυπάμε τα υλικά με τη σειρά του κέικ λίγα λίγα.
    Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μια φόρμα με σούστα 25 εκ. και ρίχνουμε το μίγμα μέσα.
    Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά και δοκιμάζουμε με ξύλινη οδοντογλυφίδα να δούμε αν ψήθηκε.
    Βγάζουμε από το φούρνο και μόλις κρυώσει ξεφορμάρουμε προσεκτικά.
    Κόβουμε οριζόντια το κέικ σε δυο δίσκους και το γεμίζουμε με την κρέμα βουτύρου.
    Βάζουμε από πάνω και το δεύτερο δίσκο και γλασάρουμε.
    Για να φτιάξουμε την κρέμα βουτύρου χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη και μόλις αφρατέψει το μίγμα ρίχνουμε μέσα κουταλιά κουταλιά το πορτοκάλι προσέχοντας να μη μας γίνει πολύ ρευστό. Ρίχνουμε και το ξύσμα ανακατεύουμε και είναι έτοιμο.
    Για το γλάσο ρίχνουμε σε μπολ την άχνη και ρίχνουμε το χυμό κουταλιά κουταλιά μέχρι να πήξει το γλάσο μας.
    ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

    Πέμπτη, 11 Νοεμβρίου 2010

    ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ ΜΟΥ

                              Άλλη μια συνταγή  αγαπημένη και δοκιμασμένη!

    ΥΛΙΚΑ
    500 γρ. κιμάς ανάμεικτος χοιρινός και μοσχαρίσιος
    1 κούπα φρυγανιά τριμμένη
    1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
    1 κρεμμύδι
    3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
    1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη κύμινο
    1/2 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
    1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη μουστάρδας
    αλάτι, πιπέρι

    ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
    1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
    1 κούπα τριμμένη ντομάτα φρέσκια
    1/2 κούπας συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
    1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα σκόνη
    1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
    αλάτι, πιπέρι
    λίγη ζάχαρη
    ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
    500 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
    λίγο ελαιόλαδο
    πάπρικα καυτερή ή αν προτιμάτε γλυκιά
    πίτες για σουβλάκια

    Σε μπολ βάζουμε τον κιμά με το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τη φρυγανιά, το λάδι και τα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε τον κιμά καλά να ενωθούν όλα τα υλικά , σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για κανα δυο ώρες να ενωθούν οι μυρωδιές.
    Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε μακρόστενα μπιφτεκάκια τα οποία ψήνουμε ιδανικά στα κάρβουνα.
    Αν αυτό δεν είναι εφικτό τότε τα ψήνουμε στο φούρνο σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα
    Σε κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο ρίχνουμε μέσα τη ντομάτα, το χυμό και τα μπαχαρικά.
    Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά και να πήξει η σάλτσα.
    Στο μεταξύ περιχύνουμε με λαδάκι και αλοτοπιπερώνουμε πίτες για σουβλάκια και τις ψήνουμε στο φούρνο να ροδίσουν.

    ΠΑΜΕ ΝΑ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ
    Κόβουμε τις πίτες σε τριγωνάκια και τις βάζουμε σε πιατέλα.
    Από την άλλη μεριά βάζουμε τα κεμπάπ με τη σάλτσα ντομάτας και στη μέση βάζουμε το γιαούρτι το οποίο το έχουμε περιχύσει με το λιωμένο βούτυρο και την πάπρικα.

    ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

    TIP: Πρόσφατα έφτιαξα τα κεμπάπ με κιμά γαλοπούλας και τα υπόλοιπα υλικά όπως αναφέρονται πιο πάνω! Δεν υστερούσαν καθόλου σε γεύση, ήταν πεντανόστιμα και πολύ αφράτα!
     

    Δευτέρα, 8 Νοεμβρίου 2010

    ΛΙΚΕΡ ΡΟΔΙ



    Λικεράκι αρωματικό και πανεύκολο στην παρασκευή του

    ΥΛΙΚΑ
    1 κιλό καθαρισμένους σπόρους ροδιού
    600 γραμμάρια ζάχαρη
    750 ml βότκα

    Σε μεγάλη γυάλα βάζουμε τα σπόρια και τη ζάχαρη!
    Κλείνουμε το βάζο και αφήνουμε για ένα βράδυ κοντά σε ζεστό μέρος κουνώντας συνέχεια τη γυάλα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη!
    Την άλλη μέρα το βάζουμε στο ψυγείο και το ξεχνάμε για 4 μέρες.
    Βγάζουμε από το ψυγείο και σουρώνουμε.
    Αν έχουμε αποχυμωτή βάζουμε τα σπόρια στον αποχυμωτή για να πάρουμε όλο τον χυμό.
    Αν δεν έχουμε τα πατάμε καλά με κουτάλα στο σουρωτήρι για να βγει όσο πιο πολύ χυμός γίνεται! Επειδή σίγουρα στο βάζο θα έχει μείνει ζάχαρη ζεσταίνουμε ένα ποτήρι από το χυμό και το ρίχνουμε στο βάζο για λιώσει η ζάχαρη.
    Ανακατεύουμε με τη βότκα.
    Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε βάζουμε ένα μικρό ξυλάκι κανέλας μέσα στο ποτό.
    Μετά από 3 μέρες περνάμε το λικέρ από γάζα ή από φίλτρο καφέ τουλάχιστον 3 φορές για να γίνει διαυγές!
    Αφαιρούμε και την κανέλα και το ποτό είναι έτοιμο.
    Βέβαια όσο μένει τόσο καλύτερο γίνεται.
    Αν το θέλετε πιο ελαφρύ βάζετε λιγότερο αλκοόλ μέσα , αν το θέλετε πιο βαρύ βάζετε περισσότερο. Εγώ μέτρησα το υγρό και έβαλα 2 κούπες σιρόπι με μια κούπα αλκοόλ και έγινε κατά κοινή ομολογία τέλειο.
    TIP: Η κατάλληλη εποχή για να φτιάξουμε το λικεράκι μας είναι ο Νοέμβρης γιατί πιο πριν τα ρόδια δεν είναι αρκετά ώριμα και το χρώμα τους δεν είναι σκούρο οπότε δεν δίνουν το σωστό άρωμα και χρώμα στο ποτό!

    Τρίτη, 2 Νοεμβρίου 2010

    ΜΠΡΟΚΟΛΟ AU GRATIN


    Ένας νόστιμος τρόπος να φάμε μπρόκολο και μια ιδανική γαρνιτούρα για ψητά!!

    ΥΛΙΚΑ
    1 κιλό φουντίτσες μπρόκολου
    2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
    100 γραμμάρια μπέικον
    200 ml γάλα φρέσκο
    2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
    2 φλιτζάνια διάφορα τριμμένα τυριά
    λίγο μοσχοκάρυδο
    αλάτι πιπέρι
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Πλένουμε καλά τις φουντίτσες του μπρόκολου και τις ζεματάμε για 5 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό.
    Τις σουρώνουμε και τις σοτάρουμε σε σκεύος με το βούτυρο.
    Ρίχνουμε και το μπέικον να σωταριστεί καλά.
    Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο κρύο γάλα και το ρίχνουμε κι αυτό στο μπρόκολο.
    Αλατοπιπερώνουμε και μόλις αρχίσει να πήζει το αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τα μισά τυριά και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε να πάει παντού η κρέμα και αδειάζουμε σε πυρέξ. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο.
    Το ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά και μέχρι να σχηματιστεί από πάνω μια χρυσή κρούστα. Μόλις χλιαρύνει το κόβουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε




    Άλλη μια συνταγή που είχα ανεβάσει στα Αστερολιλά και αξίζει να την δοκιμάσετε!
    

    LinkWithin

    Related Posts with Thumbnails