Τετάρτη, 24 Νοεμβρίου 2010

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ


Ζυμαρικά για σήμερα, εύκολα αλλά πεντανόστιμα
ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό ριγκατόνι ή άλλο ζυμαρικό
1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρά κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε ροδέλες
 2 κ.σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1 ποτήρι χυμό ντομάτας
 1 φλιτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένες ελιές
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 μεγάλη κούπα τριμμένο Ελληνικό κεφαλοτύρι
αλάτι, πιπέρι
μισή ή ολόκληρη καυτερή πιπερίτσα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να γυαλίσουν. Ρίχνουμε το μπέικον και συνεχίζουμε το σωτάρισμα μέχρι να ψηθεί καλά.
Ρίχνουμε τη φρέσκια ντομάτα και το χυμό.
Μόλις πάρουν βράση ρίχνουμε τις ελιές, τη ρίγανη, την πιπερίτσα και τον μαϊντανό.
Συμπληρώνουμε με λίγο νεράκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σκεπασμένα με καπάκι.
Ανοίγουμε το καπάκι και δοκιμάζουμε, αν χρειάζεται προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Σε μπόλικο αλατισμένο νερό έχουμε βράσει τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας!
Σουρώνουμε και τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα.
Ανακατεύουμε καλά και τα σερβίροπυμε με μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι.
Προσοχή στο αλάτι γιατί και το μπέικον και οι ελιές είναι αλμυρά!




24 σχόλια:

  1. Μμμ, τρελαίνομαι για τέτοια ζυμαρικά!
    Ωραία και χορταστική η προσθήκη του μπέικον, πολύ θα ήθελα ένα πιάτο τώρα. :)
    Καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Γιάμιιιιιι τώρα στείλε μου 2 μερίδες γιατί σήμερα βαριέμεεεεε να μαγειρέψω :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. μακαρονι και μαλιστα ριγκατονι!!!!ναι ναι ναι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Περιττό να σου πω ότι έβγαλε το σούπερ-μάρκετ εδώ ιταλία τα Μπαρίλα το κιλό 0,94€ με ημερομηνία λήξεως 2013....ξέρεις πόσα κιλά πήρα;Φυσικά πήρα και ριγκατόνι που πάνε κουτί με τη συνταγή σου ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ζυμαρικά+Ποπάκιον= love
    Και με αυτή τη σαλτσούλα, μμμμμμμμ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Mμμμμμ μοσχομύρισε!!!! Ακόμη και ο τρόπος που γράφεις τη συνταγή και την εκτέλεσή της μου ανοίγει την όρεξη!!! Γιατί την ονόμασες "χωριάτικη" την σάλτσα;
    Φιλάκια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. ευκολα αλλα και πεντανοστιμα!!! οπως ακριβως το ειπες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. pentanostimo to rigatoni!telio!!gia sta xerakia sou!!!
    eftaxa to portokalenio keik sou!ine apo ta oreotera keik pou exo fai!bravo kai euxaristo gia tin sintagi!!na ise kala kai xeretismata apo tin xionismeni stockholmi!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Φαγάκι σπέσιαλ βλέπω σερβίρεις σήμερα, καθομαι στο τραπέζι, βάλε μπόλικη χωριάτικη σάλτσα στο πιάτο μου;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Στις συνταγές με ζυμαρικά, μου αρέσει όταν στο τέλος τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα. Είναι απείρως πιο λαχταριστά, απ' όταν σερβίρονται με τη σάλτσα από πάνω. Με βάζεις σε πειρασμό και κοντεύουν και μεσάνυχτα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. ωραία σαλτσούλα, υγιεινή,νόστιμη και εύκολη!!!!!!Ευχαριστω! την μεταφέρω στο τετραδιάκι μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ειρήνη25/11/10 09:30

    Πώς να αντισταθεί κανείς σε αυτό το πιάτο? Εύκολο και χορταστικό, σκέτη απόλαυση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. @ The dark chef να σου στείλω μια μεριδούλα???

    @ Αστερομαράκι μου ήρθε το κούριερ??

    @ cookitsa μου σε ευχαριστώ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. @ Kal loipon....πολύ ζήλεψα... στείλε μερικά και κατά δω!

    @ Ποπάκιον+ Λίλα= love!!!!

    @ Αnthivolon ονόμασα τη σάλτσα χωριάτικη γιατί έχει μέσα κρεμμύδι, ντομάτα και ελιές...κάτι σαν χωριάτικη σαλάτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. @ pinkdreamer μοθ σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!

    @ Vasiliki μου πολύ χαίρομαι που σας άρεσε το κέικ μου, ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και φιλιά πολλά και σε σένα!

    @ Ελενάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. @ simonmad κι εμένα έτσι μου αρέσουν να μελώσουν μέσα στη σαλτσούλα!

    @ Ριρή μου τα υγιεινά και τα εύκολα είναι κανόνας στην κουζίνα μου!

    @ Ειρήνη μου δεν αντιστεκόμαστε ποτέ είπαμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Πεντανόστιμη και πλούσια η χωριάτικη σαλτσούλα σου! Τέλειο φαγητό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. ΓΕΙΑ!! ΤΕΛΕΙΑ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙΑ!!!
    ΦΙΛΙΑ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Καταγράφεται με αντικατάσταση χρωματιστών πιπεριών αντί καυτερής.
    Να είσαι καλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. auta einai...rigkatoni me xwriatiki saltsa....pwwwwwwwwwwwwwwwwww

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Περασα να σου πω ευχαριστω! και Μμμμ!!!ρικατονι φανταστικο ειναι γεια στα χερια σου!!
    Καλο σου βραδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Ολοι στο σπίτι τρώμε τα ζυμαρικά.
    Πολύ καλή η ιδέα σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Εύκολο φαίνεται!
    Μου άρεσε η προσθήκη της χωριάτικης σάλτσας ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails