Παρασκευή, 24 Σεπτεμβρίου 2010

KΟΤΟΠΟΥΛΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΟΤΟΥ


Τον τελευταίο καιρό ο γιος μου μου κάνει νερά στην διατροφή του. Ενώ έτρωγε τα πάντα και κυρίως όσπρια και λαχανικά τώρα το ένα του μυρίζει και το άλλο του ξυνίζει. Ψάχνω λοιπόν τρόπους να ενσωματώσω τα λαχανικά μέσα στο φαγητό και στην προσπάθειά μου αυτή προέκυψε αυτό το πεντανόστιμο φαγητό!

ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο περίπου 1.300 γρ. κομμένο σε μερίδες
1/2  κιλό καρότα
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ginger σκόνη
χυμό από ένα λεμόνι  και λίγο ξύσμα
1 ποτηράκι λευκό κρασί
ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
Πλένουμε καλά το κο˄όπουλο και του αφαιρούμε την πέτσα(προαιρετικά).
Το βάζουμε στην κατσαρόλα και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές καλά. Το σβήνουμε με το κρασί και όταν αυτό εξατμισθεί ρίχνουμε λίγο χλιαρό νεράκι, το λεμόνι, το ξύσμα τα καρότα κομμένα σε κυβάκια και το ginger.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου μια ώρα, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να βράσουν τα καρότα.
Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, αφαιρούμε με προσοχή το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και τη σάλτσα μαζί με τα καρότα την περνάμε στο μπλέντερ ή την πολτοποιούμε με το πίμερ.
Αδειάζουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και την αραιώνουμε με λίγο νεράκι αν χρειάζεται.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Σερβίρουμε με πιλάφι σπυρωτό.
Η σάλτσα είναι καταπληκτική, ο γιος μου έφαγε 2 πιάτα ρύζι με σάλτσα και μια μερίδα κοτόπουλο ενώ συνήθως συμβαίνει το αντίθετο.
Σας έχω κι άλλη συνταγή με λαχανικά καμουφλαρισμένα, γιατί πέρα από την χαρά του μαγειρέματος πρωταρχικό μας μέλημα είναι η υγεία της οικογένειάς μας!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

19 σχόλια:

  1. Μπράβο Λιλού. Το φαγητό τέλειο!!!!
    Έτσι ακριβώς όπως τα λες είναι!!!!
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Φαίνεται πεντανόστιμο... κι έχω ένα βαζάκι τζίντζερ και δεν ηξερα που να το χρησιμοποιήσω... θα το δοκιμάσω
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ΑΧ ΒΡΕ ΛΙΛΑ ΤΙ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙΣ .ΚΑΛΑ ΤΕΛΕΙΟ ΦΕΝΕΤΕ ΘΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΚΑΤΣΕ ΟΜΩΣ ΠΡΩΤΑ ΝΑ ΦΑΩ ΤΟ ΧΑΛΒΑ!ΧΙ ΧΙ ΧΙ ΑΧ ΘΑ ΠΑΧΥΝΩ ΠΑΛΙ .ΠΟΤΕ ΘΑ ΠΙΟΥΜΕ ΚΑΦΕΕΕ????JENY

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μ αρέσει!!Το καρότο,το τζίντερ όλα!!!
    Πολύ καλή συνταγή!
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Λουλού,
    το οτι θα ήταν καταπληκτικό δεν είχαμε την παραμικρή αμφιβολία...
    το ντελίβερι καθυστερεί και ανησυχούμε...
    σμουααααατςςςςςςςς

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. το κοτοπουλάκι είναι αγαπημένο γιατί έχει πολλές παραλλαγές!Η δική σου μου αρέσει πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Μια χαρά τον τρέφεις τον κανακάρη σου,! Μπράβο Λιλάκι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ωχ τι μου θυμίζεις τώρα....
    θα τα ξαναπεράσω δηλαδή κατά τα 12-13 αυτά πάλι!!!
    Μέχρι πέρσι τρώγαμε τα πάντα.
    Τώρα είμαστε σε φάση που όλα πρέπει να μυριστούν και να "απορρηφθούν". Η πρώτη εφηβεία έχει αυτά τα φαινόμενα. Η δεύτερη τι να μας επιφυλάσσει άραγες;
    Νοστιμότα το φαγάκι, δεν το συζητώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ωραίο φαγητό! Κυρίως για την καροτοσάλτσα.
    Τα καρότα είναι σπουδαίο λαχανικό. Όπως και αν μαγειρεύονται. Ο συνδυασμός τους με το τζίντζερ πάντως, είναι πολύ ταιριαστός!
    Φιλιά, καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Εχω κι εγώ ένα .... σκασμένο στο σπίτι, κι όλο κάτι τέτοια κόλπα προσπαθώ να επινοήσω η ταλαίπωρη μάνα!
    Λιλάκι η σάλτσα καταγράφεται, φαίνεται σούπερ!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Τέλεια σάλτσα.
    Μπραβο Λίλα.
    Το τζιτζερ θα του πηγαίνει πολύ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πάρα πολύ καλή και υγιεινή η συνταγή σου!! Δεν μας είπες όμως πώς του φάνηκε; Φαντάζομαι ότι θα ξετρελάθηκε έτσι;
    Καλό Σ/Κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Παντα καταφερνεις ενα απλο φαγητο να το κανεις ιδιαιτερο πιατο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Τέλειο Λίλα! Αυτά τα φαγητά μου αρέσουν πολύ! Θα το φτιάξω οπωσδήποτε! Είμαι σίγουρη ότι θα αρέσει στη οικογένεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Το τζίντζερ θα ταιριάζει τέλεια!! Και το καρότο-σως ωραία ιδέα για να φάνε τα παιδιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. δεν έχω συνδιάσει ποτέ το κοτόπουλο με τζίντζερ αν και έχω ακούσει ότι του πάει πολύ!θα το δοκιμάσω σύντομα λοιπόν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Ανώνυμος30/9/10 14:52

    ΔΟΚΙΜΗ ΜΕ GOOGLE CHROME.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΩΡΑΙΟ ΦΑΓΗΤΑΚΙ!!
    ΦΙΛΙΑ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Και πορτοκαλένιο λουκ! Καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails