Τετάρτη, 25 Αυγούστου 2010

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ



Η εκκλησία μας γιορτάζει την μνήμη του Αγίου Φανουρίου στις 27 Αυγούστου.
Την ημέρα της γιορτής στη Θεία Λειτουργία, ή την παραμονή το απόγευμα στον Εσπερινό πηγαίνουμε την Φανουρόπιτα. Μια γλυκιά νηστίσιμη πίτα που γίνεται με 7 ή με 9 υλικά.
Αφού ο παπάς διαβάσει τις πίτες τις κόβουμε σε 7 ή 9 κομμάτια και τις μοιράζουμε στον κόσμο.
Μπορούμε να ζητήσουμε από τον Άγιο να μας φανερώσει κάτι, ή μπορούμε απλά να φτιάξουμε την πίτα για το καλό της οικογένειάς μας. Σας δίνω μια παλιά συνταγή που έχω στα χέρια μου και εύχομαι σε  υγεία σε μας, στους αγαπημένους μας και τύχη στα σπιτικά μας!

ΥΛΙΚΑ

  1. 3 1/2 - 4 φλιτζάνια αλεύρι σταρένιο ανακατεμένα με 4 κουταλάκια γλυκού baking powder και 1/2 κ. γλ. αλάτι

  2. 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

  3. 1 φλιτζάνι τσαγιού σπορέλαιο ή 3/4 φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο και 1/4 φλ. τσαγιού νερό

  4. 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη και 2 κουταλιές σούπας ακόμη

  5. 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού

  6. 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό

  7. 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες μαύρες

  8. 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες ξανθές

  9. 1/2 φλιτζάνι τσαγιού καρύδι, ή αμύγδαλο χονδροαλεσμένα
ξύσμα πορτοκαλιού, σουσάμι, άχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε λεκανάκι ανακατεύουμε το λάδι, το πορτοκάλι και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Στο αλεύρι έχουμε ανακατέψει το baking, το αλάτι και την κανέλα. Προσθέτουμε τα στεγνά υλικά στα υγρά και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν. Ρίχνουμε τις σταφίδες και τα καρύδια και αφού ανακατέψουμε αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψάκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο. Μόλις ροδοκοκκινίσει η πίτα αν θέλουμε την περιχύνουμε όσο είναι καυτή με μέλι, ή μόλις κρυώσει την πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα!
Όση ώρα φτιάχνουμε την πίτα λέμε " Θεός σχωρέσει τη μάνα του Άη Φανούρη" γιατί σύμφωνα με μια ιστορία η μητέρα του Αγίου Φανουρίου ήταν πολύ κακός άνθρωπος σε αντίθεση με τον γιο της. Σε όλη της την ζωή δεν είχε δώσει ποτέ τίποτα σε συνάνθρωπό της εκτός από μια φορά που δώρισε σε κάποιον μια φλούδα κρεμμυδιού.
Όταν λοιπόν πέθανε μπήκε σε ένα καζάνι μαζί με κάποιους άλλους. Πήγε λοιπόν ο Άγιος και είπε γιατί είναι η μάνα μου στο καζάνι? Ο Αρχάγγελος του απάντησε οτι σε όλη της την ζωή δεν χρωστούσε καλό σε άνθρωπο. Ας ρίξουμε όμως την κρεμυδόφλουδα και να την σηκώσει να βγει να σωθεί. Μόλις έπεσε το κρεμμύδι στο καζάνι πάτησε πάνω του η μάνα και βγήκε στην επιφάνεια, μαζί της όμως βγήκαν και οι υπόλοιποι. Λίγο πριν ρίξει το σάλτο λοιπόν δίνει μια σπρωξιά στους υπόλοιπους και τους ξαναρίχνει μέσα. Έτσι χάθηκε και η τελευταία της ελπίδα να σωθεί. Τότε λοιπόν ο Άγιος ζήτησε να μην του πηγαίνουνε τίποτα παρά ο κόσμος να συχωρνάει την μητέρα του!


20 σχόλια:

  1. Βοήθειά σου Λιλάκι! Η χάρη του να σας προστατεύει πάντα! Από τις πολύ αγαπημένες μου γεύσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Να είσαι καλά, όχι μόνον για τη συνταγή αλλά και για την παράδοση σχετικά με τη μάνα του Αγίου. Την είχα ακούσει στα παιδικά μου χρόνια και την είχα ξεχάσει εντελώς!
    Βοήθειά σου! Και του χρόνου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. χρόνια πολλα σε οσους γιορτάζουν!
    να'σαι καλα λιλα για τη συνταγούλα! :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. καλημερα! κι εγω μολις εψησα την φανουροπιτα μου με 7 υλικα!
    βοηθεια μας και του χρονου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. LILAKI ΤΙ ΜΟΥ ΘΥΜΗΣΕΣ ΚΑΘΕ ΧΡΟΝΟ Η ΜΑΝΟΥΛΙΤΣΑ μου εφτιαχνε ......κ την πηγαιναμε ...... ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΤΗΝ ΕΚΚΛΗΣΙΑ ΜΑΣ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Έτσι ακριβώς τη φτιάχνω κι εγώ κάθε χρόνο!!!
    Σ΄ευχαριστώ που μας μετέφερες αυτά που λέει η παράδοση, δεν τα ήξερα!!
    Και του χρόνου!!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ενα από τα αγαπημένα μου γλυκά.Την φτιάχνω πολύ συχνά γιατί για μένα ο Αγιος είναι θαυματουργός.΄Οσες φορές επικαλέστηκα την βοήθειά του πάντα μου την ανταπέδωσε. Μεγάλη η Χάρη του και βοήθειά μας.Να είσαι καλά Λίλα που ανάρτησες την ιστορία.Με πρόλαβες.Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. αυτό είναι το πολυαγαπημένο γλυκάκι της κόρης μου Ναταλίας που γιορτάζει την παραμονή του Α.Φανουρίου, βοήθεια μας ο Αγιος
    φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Λίλα μου,
    Κάθε φορά που ακούω για φανουρόπιτα θυμάμαι την Σούλα που λέει πως είναι το αγαπημένο γλυκό της κόρης της. Να είμαστε καλά και να φτιάχνουμε συχνά γιατί είναι ευλογία :)

    Φιλιά κοχυλένια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. τρελαίνομαι για φανουρόπιτα με τσάι!!!γιαμ γιαμ σου λέω :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πολύ καλή η συνταγή σου Λίλα! Αν θες το πιστεύεις, αλλά δεν έχω φάει ποτέ! φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Την κάνω συχνά και την πάω στον Άγιο.Σου λέω πάντως οτι η πραγματική Φανουρόπιτα γίνεται με αλυσσίβα την έκαμνε στη Πόλη η γιαγιά μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Κάπως έτσι την κάνει και η μαμά μου! Εγώ δεν έχω φτιάξει ποτέ! Βοήθεια σου και του χρόνου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Προσωπικά ξεχάστηκα, όπως έγραψα και στην Vita... αν προλάβω κάτι το απόγευμα με την επιστροφή από την δουλειά...
    Και θέλω να τάξω κάτι στον Άγιο, αλλά που μυαλό η αλλοπαρμένη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Και του χρόνου να είσαι καλά Λίλα μου!! Πολύ όμορφη η πίτα σου και υπέροχα δοσμένη η ιστορία της μητέρας του αγίου.
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Και του χρόνου Λίλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Λουλού μου,
    πάντα άξια και του χρόνου να τη ξαναφτιάξεις..
    εγώ τώρα πάω να τη φτιάξω,με τα 9 υλικά..
    φιλιά πολλά πολλά...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. kalimera sas

    ke tou xronou ke na iste panta kala. mosxovolise i porta tou spitikou sas
    ke perasa na sas po mia kalimera.

    filia pola

    vaso apo stockholmi

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Να είμαστε όλοι καλά να φτιάχνουμε κάθε χρόνο.
    Υγεία να μας φανερώνει ο Άγιος.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Φέτος έφτιαξα την δική σου και ήταν υπέροχη!
    Να είσαι καλά, Λίλα μου :)
    Eυχαριστούμε και φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails