Τετάρτη, 30 Ιουνίου 2010

ΑΝΑΠΟΔΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΑΝΑΝΑ





Η συνταγή αυτή είναι σαν αυτή που κάνουμε την μηλόπιτα και είναι πολύ διαδεδομένη στις Η.Π.Α.
Την βρήκα σε παλιό οδηγό μαγειρικής της Betty Crocker.

ΥΛΙΚΑ
4 κ. σούπας βούτυρο
3/4 κούπας καφέ ζάχαρη
2 μικρές κονσέρβες ανανά σε ροδέλες
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ
200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ. γλ. baking powder
1/4 κ.γλ. αλάτι
125 γρ. βούτυρο
200 γρ. ζάχαρη
βανίλια
2 αυγά
120 ml χυμό ανανά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ταψάκι 28-30 εκ. βάζουμε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη και το βάζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία στο φούρνο μέχρι να λιώσουν.
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Σε μπολάκι ανακατεύουμε το αλεύρι, με την βανίλια, το αλάτι και το baking και το προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά στο μίγμα των αυγών εναλλάξ με τον χυμό ανανά.
Βγάζουμε το ταψάκι από τον φούρνο και στρώνουμε ομοιόμορφα τις φέτες ανανά. Όσο ανανά περισσέψει τον ψιλοκόβουμε και τον προσθέτουμε στο μίγμα του κέικ.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Το χυμό που περισσεύει τον κρατάμε στην άκρη.
Πάνω από τον ανανά στο ταψάκι αδειάζουμε το χυλό με προσοχή να πάει παντού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για περίπου μισή ώρα και μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα ξύλινο καλαμάκι μέσα από το κέικ.
Βγάζουμε από το φούρνο και το τουμπάρουμε με προσοχή πάνω σε πιατέλα.
Αδειάζουμε από πάνω το σιρόπι που μας περίσσεψε και αν θέλουμε βάζουμε στις τρυπούλες του ανανά γλυκό του κουταλιού για χρώμα.
Τρώγεται σκέτο ή με παγωτό βανίλια!





23 σχόλια:

  1. μετά τα μπιρόνια..κεκάκι ανάλαφρο για το καφεδάκι μας..μιά χαρά μας βρίσκω...
    αγάντα...πλησιάζουν οι μέρες που θα κατέλθουμε νοτίως..
    φιλιά και καλημέρες...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ωραίο κέικ και εύκολο :)
    Μπράβο σου Λιλού
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. τελειο upside down!

    τι μου κανετε??...μου λειψατε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Bravo Lila, και μόνο που είναι Betty Crocker εμένα μου φτάνει, μεγάλωσα με αυτήν λόγω μαμάς και συζύγου απε την αλλοδαπή.
    Ωραία δροσερή και στυλάτη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ότι χρειάζεται για το απογευματινό καφεδάκι. Μπράβο Λίλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Υπέροχο Λίλα μου!!!!

    Φιλάκια πολλά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ ωραίο! Δεν είμαι και πολύ του παγωτού, οπότε σκέτο θα το προτιμήσω! Θέλωωωωωωω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ ωραίο cake!!!
    Θα το προτιμήσω σκέτο!!!
    1000 like!!!
    Πολλές καλησπέρες Λίλα!!!
    :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μμμμμμ τέλειο!!! Θα πάρω λίγο..... ευχαριστώ!!
    Καλό απόγευμα
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Το είχα δει σε ζαχαροπλαστείο και αναρωτιόμουν πως βγαίνει έτσι από πάνω,τώρα κατάλαβα ψήνετε μαζί με τον ανανά εγώ νόμιζα ότι τον προσθέτεις από πάνω ,ευχαριστώ που μου έλυσες την απορία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. αυτό το ταράζουμε οικογενειακώς, έμεινε κανένα κομματάκι διότι καθυστέρησα και βλέπω πολύ κόσμο να περιμένει στην ουρά!!!
    φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μετα απο αυτά που μου είπες στο τηλέφωνο μου κέντρισες την περιέργεια μου και τσουπ ! να μαι σε ένα ιντερνετ καφέ να απολαμβάνω μαζί με τον καφέ μου και την ανανοπιτά σου !!!!

    γεια στα χέρια σου Λιλάκι μου, πάντα να μας μαθαίνεις καινούργια πράγματα !!!!

    φιλια πολλά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ανώνυμος30/6/10 20:07

    ΛΙΛΑΚΙ ΓΕΙΑ .ΧΑΘΗΚΑΜΕ ΔΡΟΣΙΣΕ Ο ΚΑΙΡΟΣ ΚΑΙ ΕΧΑΣΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΤΕΡΙΝΑ.ΕΠΕΙΔΗ ΘΑ ΛΕΙΠΟΥΝ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΟΤΑΝ ΕΡΘΟΥΝ ΝΑ ΠΙΟΥΜΕ ΚΑΦΕΔΑΚΙ. ΤΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΣΟΥ ΤΙ ΝΑ ΣΟΥ ΠΩ ΦΟΒΕΡΟ !!ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ...ΦΙΛΙΑ.jeny (o γιο μου ξερεις δεν θα το δοκομασει καθολου!!)ΧΙ ΧΙ ΧΙ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Κανω μια παρόμοια και όντως είναι πολύ ωραίο με ανανά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Αναποδο στο ταψι, αλλα ομορφο στο πιατο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Φανταστική με ανανά και γλυκό κουταλιού!
    Μόνο ανάποδη μηλόπιτα έχω δοκιμάσει, καιρός για upside down ανανόπιτα!=)
    Καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Το έχω κάνει κι εγώ αλλά δεν έβαλα το χυμό, ωραίο αυτό το κόλπο γιατί θα είναι ζουμερό.
    Καλό μήνα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Κοριτσάκι μου, φαίνεται ωραίο. Θα το προσπαθήσω την Κυριακή που θα έρθουν τα εγγόνια μου.
    Κάθε τόσο κάνω την "έξυπνη"!
    Καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Υπέροχο γλυκάκι.Το προτιμώ με παγωτό μαστίχα και λίγο σιρόπι βύσσινο από πάνω.Αχ τι έπαθα η καυμένη, τέτοια ώρα τέτοια λόγια.Ευτυχώς σε λίγο σχολάω και πάω για φαγητό.Ευτυχώς δεν είμαι έγκυος....Λίλα μου συγχαρητήρια και καλό μήνα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Λιλάκι μου καλό μήνα ευχομαι, όμορφο και γλυκό σαν το νόστιμο γλυκάκι σου!!!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. ε τώρα δεν είσαι εντάξει... στείλε καλέ λίγο κι από δωωωωωω....
    πω πω έχω μια λιγούρααααα...

    Φιλάκιααααα.....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Μιαααμμμμ!!!
    Ανανάς ..κεικάκι ζουμερόοο!
    Φιλάκια και καλό μήνα Λιλάκιιιι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails