ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο πένες ή οποιοδήποτε ζυμαρικό
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια
2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλικομμένο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 κούπας ελιές κομμένες σε κομματάκια
ψιλοκομμένο βασιλικό
1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
αλάτι - πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία τους.
Σε τηγανάκι βάζουμε τα 2/3 του ελαιόλαδου και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις 2 σκελίδες σκόρδο. Τα σωτάρουμε μέχρι να γυαλίσουν και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια.
Τα ανακατεύουμε καλά και μόλις μαλακώσουν τα σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε λίγο νεράκι και αφήνουμε να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια αλλά όχι να λιώσουν.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον βασιλικό και τις ελιές και ανακατεύουμε ελαφριά. Μόλις η σάλτσα πάρει μια βράση τη δοκιμάζουμε, ρίχνουμε με προσοχή αλάτι γιατί οι ελιές είναι αλμυρές και σβήνουμε τη φωτιά. Θέλουμε να μην παραβράσουν τα λαχανικά αλλά να είναι λαχταριστά και ζουμερά.
Στο μεταξύ σουρώνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά και στην κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με τη 1 σκελίδα σκόρδο. Μόλις αρωματιστεί το λάδι αφαιρούμε το σκόρδο και ρίχνουμε μέσα τις πένες. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα πασπαλίζοντας με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αν θέλουμε με παρμεζάνα.
Ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσουμε την εβδομάδα μας, φαγάκι νόστιμο, εύκολο και κυρίως υγιεινό!
ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
Αυτά τα φαγητά μου αρέσουν! Καλοκαιρινά εύκολα και νόστιμότατα! Καλή εβδομάδα Λίλα!
ΑπάντησηΔιαγραφήπραγματικα απολαυστικο πιατο...και το σκορδο δινει υπεροχο αρωμα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραίο, νόστιμο και εύκολο φαγάκι :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλάκια & καλή εβδομάδα!
ωραιο το σκορδάκι, αν δε μου ρήμαζε το στομάχι θα ήταν ακόμη καλύτερο!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήξέρεις είμαι λάτρης της σαλάτας το καλοκαίρι, οπότε θέλω καλή μερίδα
Ω! Νοστιμότατο ακούγεται!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ ωραία η σάλτσα και σε συνδυασμο με τις πενες είναι άκρως καλοκαιρινο , ελαφρυ και χορταστικό.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή εβδομαδα :)
kyria kyria... kai ta makaronia apoto khpo sas einai???? Mia baby portion please giati kanoume diata... kai kala!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήAx, αυτές οι υπέροχες μακαρονάδες! Μοσχοβολούν Μεσόγειο!
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραία ιδέα Λίλα!
Moύρλια!!Και μάρεσει και το σκόρδο!!:))
ΑπάντησηΔιαγραφήΠΟλλά φιλιά!
δε μπορω να ζησω χωρις μακαρονια λιλα μου! υπεροχη και ελαφρια η συνταγη σου!
ΑπάντησηΔιαγραφήτο σκορδάκι και ο βασιλικός πάει πολύ με τα ζυμαρικά. είναι από τις αγαπημένες μακαρονάδες μας!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜιαμ μιαμ. Από τα πολύ αγαπημένα μου πιάτα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή εβδομάδα.
Λιλάκι αν και μου εχουν κοψει τους υδατάνδρακες μαχαιρι την ζηλεψα την συνταγη σου!! φιλιά
ΑπάντησηΔιαγραφήΛίλα μου λατρεύω τα μακαρόνια σχεδόν σε όλες τους τις εκδοχές και η συνταγή σου είναι μια από τις αγαπημένες!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή βδομάδα Λιλάκι μου, μες τις νοστιμιές και τα αρώματα το πιάτο σου σήμερα!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά!
Καλημέρα! Φαντάστική μακαρονάδα! Σκέτη νοστιμια και υπέροχες μυρωδιές! Καλή εβδομάδα!
ΑπάντησηΔιαγραφήbigmama το καλοκαίρι θέλει ελαφριά και εύκολα φαγητά!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήpansofix το σκορδάκι είναι αγαπημένο!
ΑπάντησηΔιαγραφήαστεράκι μου κόπιασε να φάμε και να πιούμε κρασάκι!
ΑπάντησηΔιαγραφήγαστεροπλήξ μου μαγειρεμένο το σκορδάκι δεν με πειράζει, όσο για τις σαλάτες το καλοκαίρι είναι must!
ΑπάντησηΔιαγραφήκική μου βάλε τα κριστίνια βάζω τη μακαρονάδα!
ΑπάντησηΔιαγραφήμαριον σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
ΑπάντησηΔιαγραφήκοκονατάκι μου στον κήπο δεν φυτεύω πένες, μόνο σπαγγέτι!!!!! Κόπιασε και φάε όσο θέλεις!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑγγελική μου σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜάγδα μου κι εμένα το σκορδάκι μου αρέσει πολύ! Φιλάκια!
ΑπάντησηΔιαγραφήPinkdreamer ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕιρήνη μου κι εμείς το λατρέψαμε αυτό το πιάτο!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΛίνα μου μιαμ μιαμ δε λες τίποτα! Καλή εβδομάδα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝικάκι μου δίαιτα κάνεις??? Καλή επιτυχία!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚατερινάκι μου φιλάκια πολλά, ετοιμάσου για καφεδάκι!
ΑπάντησηΔιαγραφήΈλενά μου welcome back!! Φιλάκια!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠλεκτό εγκώμιο σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤέλειο άρωμα σε μια ελαφριά, δροσερή και πολύ καλοκαιρινη συνταγή.
ΑπάντησηΔιαγραφήΕντελώς μεσογειακό αυτό το πιάτο...και ελαφρύ!!!Θα δοκιμαστεί οπωσδήποτε!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕιρήνη μου είπαμε το καλοκαίρι θέλει ελαφριά κουζίνα και cosmopolitan!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήEφουλίνι μου κι εμείς τρελλαθήκαμε! Φιλάκια!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚΑΛΗΜΕΡΑ ΛΙΛΑΚΙ ΤΙ ΚΑΝΕΙΣ ΒΡΕ ΠΑΙΔΙ ΜΟΥ ΘΑ ΤΑ ΞΑΝΑΠΑΡΩ ΤΑ ΚΙΛΑ .ΦΟΒΕΡΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ !!jeny
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλημέρα Λίλα,με τις υπέροχες συνταγές...
ΑπάντησηΔιαγραφήΆλλο πράγμα ...
Πολύ νόστιμο,γρήγορο και υγιεινό!!!
Τί άλλο θέλουμε!!!
Να σαι καλά!!!
:)
ωραίος ο βασιλικός σα ντεκόρ αλλά ομολογώ οτι μου αρέσει να τον κόβω με τα χέρια και να τον ανακατεύω με τα μακαρόνια....άλλο πράγμα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλημερούδια
Τελευταία και εγώ το έχω ρίξει στις λαχανικοσυνταγές...
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι ότι πρέπει για το καλοκαίρι, ελαφρές και πεντανόστιμες!!!
Φιλάκια πολλά :))
μπράβο κοριτσάκι μου...υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο...
ΑπάντησηΔιαγραφήφτού σου σκόρδα ,μη σε ματιάσω..!!!
φιλάκια πολλά πολλα...