Κυριακή, 6 Ιουνίου 2010

ΣΚΟΡΔΑΤΕΣ ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Ένα πανεύκολο πιατάκι γεμάτο μυρωδιές και αρώματα καλοκαιριού!

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο πένες ή οποιοδήποτε ζυμαρικό
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια
2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλικομμένο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 κούπας ελιές κομμένες σε κομματάκια
ψιλοκομμένο βασιλικό
1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
αλάτι - πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία τους.
Σε τηγανάκι βάζουμε τα 2/3 του ελαιόλαδου και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις 2 σκελίδες σκόρδο. Τα σωτάρουμε μέχρι να γυαλίσουν και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια.
Τα ανακατεύουμε καλά και μόλις μαλακώσουν τα σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε λίγο νεράκι και αφήνουμε να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια αλλά όχι να λιώσουν.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον βασιλικό και τις ελιές και ανακατεύουμε ελαφριά. Μόλις η σάλτσα πάρει μια βράση τη δοκιμάζουμε, ρίχνουμε με προσοχή αλάτι γιατί οι ελιές είναι αλμυρές και σβήνουμε τη φωτιά. Θέλουμε να μην παραβράσουν τα λαχανικά αλλά να είναι λαχταριστά και ζουμερά.
Στο μεταξύ σουρώνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά και στην κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με τη 1 σκελίδα σκόρδο. Μόλις αρωματιστεί το λάδι αφαιρούμε το σκόρδο και ρίχνουμε μέσα τις πένες. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα πασπαλίζοντας με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αν θέλουμε με παρμεζάνα.
Ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσουμε την εβδομάδα μας, φαγάκι νόστιμο, εύκολο και κυρίως υγιεινό!

ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

41 σχόλια:

  1. Αυτά τα φαγητά μου αρέσουν! Καλοκαιρινά εύκολα και νόστιμότατα! Καλή εβδομάδα Λίλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. πραγματικα απολαυστικο πιατο...και το σκορδο δινει υπεροχο αρωμα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ωραίο, νόστιμο και εύκολο φαγάκι :)
    Φιλάκια & καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ωραιο το σκορδάκι, αν δε μου ρήμαζε το στομάχι θα ήταν ακόμη καλύτερο!!!
    ξέρεις είμαι λάτρης της σαλάτας το καλοκαίρι, οπότε θέλω καλή μερίδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ω! Νοστιμότατο ακούγεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ ωραία η σάλτσα και σε συνδυασμο με τις πενες είναι άκρως καλοκαιρινο , ελαφρυ και χορταστικό.

    Καλή εβδομαδα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. kyria kyria... kai ta makaronia apoto khpo sas einai???? Mia baby portion please giati kanoume diata... kai kala!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ax, αυτές οι υπέροχες μακαρονάδες! Μοσχοβολούν Μεσόγειο!
    Ωραία ιδέα Λίλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Moύρλια!!Και μάρεσει και το σκόρδο!!:))
    ΠΟλλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. δε μπορω να ζησω χωρις μακαρονια λιλα μου! υπεροχη και ελαφρια η συνταγη σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. το σκορδάκι και ο βασιλικός πάει πολύ με τα ζυμαρικά. είναι από τις αγαπημένες μακαρονάδες μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μιαμ μιαμ. Από τα πολύ αγαπημένα μου πιάτα.
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Λιλάκι αν και μου εχουν κοψει τους υδατάνδρακες μαχαιρι την ζηλεψα την συνταγη σου!! φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Λίλα μου λατρεύω τα μακαρόνια σχεδόν σε όλες τους τις εκδοχές και η συνταγή σου είναι μια από τις αγαπημένες!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλή βδομάδα Λιλάκι μου, μες τις νοστιμιές και τα αρώματα το πιάτο σου σήμερα!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Καλημέρα! Φαντάστική μακαρονάδα! Σκέτη νοστιμια και υπέροχες μυρωδιές! Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. bigmama το καλοκαίρι θέλει ελαφριά και εύκολα φαγητά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. pansofix το σκορδάκι είναι αγαπημένο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. αστεράκι μου κόπιασε να φάμε και να πιούμε κρασάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. γαστεροπλήξ μου μαγειρεμένο το σκορδάκι δεν με πειράζει, όσο για τις σαλάτες το καλοκαίρι είναι must!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. κική μου βάλε τα κριστίνια βάζω τη μακαρονάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. μαριον σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. κοκονατάκι μου στον κήπο δεν φυτεύω πένες, μόνο σπαγγέτι!!!!! Κόπιασε και φάε όσο θέλεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Αγγελική μου σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Μάγδα μου κι εμένα το σκορδάκι μου αρέσει πολύ! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Pinkdreamer ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Ειρήνη μου κι εμείς το λατρέψαμε αυτό το πιάτο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Λίνα μου μιαμ μιαμ δε λες τίποτα! Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Νικάκι μου δίαιτα κάνεις??? Καλή επιτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Κατερινάκι μου φιλάκια πολλά, ετοιμάσου για καφεδάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Έλενά μου welcome back!! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Πλεκτό εγκώμιο σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Ειρήνη8/6/10 10:08

    Τέλειο άρωμα σε μια ελαφριά, δροσερή και πολύ καλοκαιρινη συνταγή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Εντελώς μεσογειακό αυτό το πιάτο...και ελαφρύ!!!Θα δοκιμαστεί οπωσδήποτε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Ειρήνη μου είπαμε το καλοκαίρι θέλει ελαφριά κουζίνα και cosmopolitan!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Eφουλίνι μου κι εμείς τρελλαθήκαμε! Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. Ανώνυμος9/6/10 09:19

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΛΙΛΑΚΙ ΤΙ ΚΑΝΕΙΣ ΒΡΕ ΠΑΙΔΙ ΜΟΥ ΘΑ ΤΑ ΞΑΝΑΠΑΡΩ ΤΑ ΚΙΛΑ .ΦΟΒΕΡΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ !!jeny

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. Καλημέρα Λίλα,με τις υπέροχες συνταγές...
    Άλλο πράγμα ...
    Πολύ νόστιμο,γρήγορο και υγιεινό!!!
    Τί άλλο θέλουμε!!!
    Να σαι καλά!!!
    :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. ωραίος ο βασιλικός σα ντεκόρ αλλά ομολογώ οτι μου αρέσει να τον κόβω με τα χέρια και να τον ανακατεύω με τα μακαρόνια....άλλο πράγμα!!!

    καλημερούδια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. Τελευταία και εγώ το έχω ρίξει στις λαχανικοσυνταγές...
    Είναι ότι πρέπει για το καλοκαίρι, ελαφρές και πεντανόστιμες!!!
    Φιλάκια πολλά :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. μπράβο κοριτσάκι μου...υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο...
    φτού σου σκόρδα ,μη σε ματιάσω..!!!
    φιλάκια πολλά πολλα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails