Δευτέρα, 11 Ιανουαρίου 2010

Αφράτα μπιφτέκια γεμάτα λαχανικά

Μια συνταγή που την εμπνεύστηκα όταν ήταν μικρός ο γιος μου και δεν έτρωγε λαχανικά

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 μικρές πατάτες
2 καρότα
1 κούπα αρακά 
200 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι
αλάτι, πιπέρι
ρίγανη
φρυγανιά τριμμένη
ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες και τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με τον αρακά με ελάχιστο νεράκι να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν και να σωθεί το νερό τους. Θα υπολογίσετε το νερό να είναι περίπου στη μέση των λαχανικών.
 
Σε τηγανάκι αχνίζουμε το σπανάκι με τα υγρά του. Βάζουμε όλα τα λαχανικά στο μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι  και τα αλέθουμε.
Τα αδειάζουμε στο μπολ με τον κιμά ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ζυμώνουμε για να πετύχουμε μια ομοιογενή ζύμη.
 
Ρίχνουμε σιγά σιγά την φρυγανιά για να σφίξει ο κιμάς αλλά να μην στεγνώσει τελείως!
Βάζουμε λάδι στο χέρι μας και ζυμώνουμε τα μπιφτέκια μας.
 
Τα ψήνουμε στον φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Αν θέλετε μπορείτε να τα κάνετε και burgers! Τα παιδιά θα ξετρελλαθούν σίγουρα.
 
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!

19 σχόλια:

  1. ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΛΙΛΑ ΓΙΑΤΙ ΤΕΤΟΙΑ ΩΡΑ ΜΟΥ ΑΝΟΙΞΕΣ ΤΗΝ ΟΡΕΞΗ;;;;;
    ΘΑ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙς 300 ΚΙΛΑ ΕΣΥ ΒΛΕΠΩ!!!
    ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΚΑΝΑ ΚΕΜΠΑΠ Η ΚΑΜΙΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΠΙΤΑ ΝΑ ΜΑΣ ΠΕΙς!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Εκτός του ότι φαίνονται πολύ ζουμερά και νόστιμα είναι και είναι πολύ ωραίο κόλπο να τρώνε τα παιδιά λαχανικά.
    Μπράβο Λιλού μου
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ μου αρέσουν τα μπιφτέκια όταν έχουν λαχανικά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Γευστικότατο φαίνεται.
    Πολύ πρωτότυπο και ωραίο.
    Μπράβο Λίλα.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. βλεπω χαμπουργκερακια βραδιατικα???? τι θα γινει βρε εκεινη η διαιτα που λεγαμε???
    ενα για το καλο θα το παρω lol, lol, lol, lol

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. μμμμ!! εμεινε κανενας και για μενα?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Να κι ένας άνθρωπος που σκέφτεται τη δίαιτά μας!!!
    Μπράβο Λιλάκι μου, πολύ ωραία ιδέα, πλούσια σε βιταμίνες, ότι πρέπει για τα παιδάκια.
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πατάτες δεν έχω βάλει και αρακά μέχρι σήμερα σε μπιφτέκια, αλλά καρότα, σπανάκι, κρεμμυδάκι, πιπεριές πολλές φορές. Και κάποιες από αυτές ωμά αλεσμένα στο multi με λίγο λάδι και ελάχιστο κρασί. Γίνονται πολύ νόστιμα πραγματικά.
    Θα δοκιμάσω σύντομα την συνταγή σου καλή μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ έξυπνο κόλπο για τα μικρά βλαστάρια!!
    καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ :
    Θα ήταν μεγάλη τιμή για μένα και την «una cucina» μου, να παρευρεθείτε στην κοπή της πίτας μας, την Κυριακή 17 Ιανουαρίου 2010 το βράδυ(από τις 9 και μετά..)!
    Πληροφορίες ΕΔΩ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μμμ, ενδιαφέρον και αρκετά έξυπνο αυτό που σκέφτηκες! Βλέπω δεν βάζεις και αβγό (προσωπικά δεν το πολυσυμπαθώ), θα γίνονται αρωματικά και σίγουρα ελαφριά τα μπιφτέκια αυτά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Η ΙΔΕΑ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΤΟ ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙ ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΑΠΟΓΕΙΩΝΕΙ ΤΗΝ ΠΡΟΤΑΣΗ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ειρήνη12/1/10 14:48

    Πολύ νόστιμα και πρωτότυπα τα λαχανομπιφτεκάκια σου Λίλα μου. Επίσης μου άρεσε και η ιδέα της Πηνελόπης για ωμά λαχανικά περασμένα στο μούλτι, κυρίως όταν βιαζόμαστε.
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Μπράβο Λιλάκι, πολύ ωραία ιδέα!
    Οσες φορές "έκρυψα" λαχανικά σε μπιφτεκάκια, το αποτέλεσμα μας ενθουσίασε πραγματικά!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Έλα βρε κοπέλα μου κι έχω καιρό να φτιάξω μπιφτεκάκια...
    Λιγοθυμιά μου ήρθε βραδυάτικα...
    έμεινε κανένα;
    φιλιά...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Επειδή είμαι κι εγώ παιδάκι (θα ήθελα χιχι) θα τα φτιάξω μια και δεν είμαι πολύ φαν των λαχανικών :)))Φιλιάαα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. σουπερ!!και πολυ εξυπνο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Πολύ έξυπνη ιδέα ειδικά για τα δύσκολα στο φαγητό παιδάκια.
    Επειδή εγώ δεν αντιμετώπισα τέτοιο θέμα, τα μπιφτέκια με λαχανικά τα πρωτοέμαθα απο φίλο διατροφολόγο, σε περίοδο δίαιτας και ήταν πράγματι πεντανόστιμα...
    Φιλιά :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Τέλεια. Ηδη άρχισα να τα μασουλάω..

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails