Τετάρτη, 1 Ιουλίου 2009

Κριθαράκι με λαχανικά


ΥΛΙΚΑ
1 καρότο
1 κολοκυθάκι
3-4 μανιτάρια
1 ποτήρι κριθαράκι χοντρό
3 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
1 κουταλιά βούτυρο
τυρί τριμμένο
αλάτι - πιπέρι
3 ποτήρια νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό με λίγο αλάτι να βράσει και ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά για ένα λεπτάκι να ζεματιστούν. Σουρώνουμε τα λαχανικά και κρατάμε το ζωμό. Στην κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνουμε μέσα το σκόρδο κομμένο σε φετάκια. Μόλις αρχίσει και μοσχομυρίζει το λαδάκι ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι και το ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να γυαλίσει. Ρίχνουμε μέσα και τα λαχανικά σβήνουμε με ένα ποτηράκι κρασί και ανακατεύουμε συνέχεια να μην κολλήσει το κριθαράκι. Όταν πιεί το κρασί ρίχνουμε το μισό ζωμό και χαμηλώνουμε την φωτιά. Μετά από 10 λεπτάκια το κοιτάμε και συμπληρώνουμε αν χρειάζεται ζωμό. Μόλις πιεί τα υγρά του κλείνουμε το μάτι και βάζουμε στο κριθαράκι μια κουταλιά βούτυρο. Σερβίρουμε σε πιάτο, τρίβουμε από πάνω πιπεράκι και πασπαλίζουμε με τυράκι τριμμένο της αρεσκείας μας. Εγώ εδώ έβαλα κεφαλογραβιέρα Τραχειάς αλλά του πάει πολύ και η παρμεζάνα αλλά και η all time classic φέτα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !

10 σχόλια:

  1. Μιααααμμμ!!
    Ενα κριθαρότο γεμάτο χρώματα!!
    Καλό μήνα Λίλα μου:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. καλό μήνα σου εύχομαι, το κριθαράκι λευκό είναι όνειρο, πόσο μάλλον με τα λαχανικά, τα τυράκια και τα πολύχρωμα τριμμένα πιπέρια, τέλειο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Kαλό μήνα και σε σας εύχομαι. Είναι όντως καταπληκτικό το κριθαράκι και εύκολο και γρήγορο και καλοκαιρινό.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τι ωραίο καλοκαιρινό φαγάκι. Και το πιπεράκι που έχεις βάλει μου αρέσει πολύ, το κάνει ακόμα πιο νοστιμο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ νόστιμο θα είναι και κατά τη γνώμη μου πιο χορταστικό κι ενδιαφέρον από το ρυζότο..!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. @ Ρένα μου σαν απόγονος του Δία που είσαι σου αρέσουν τα πιπεράτα!χαχαχ

    @ Σμαρώ καλωσόρισες στο σπιτικό μου. Είναι όντως πιο χορταστικό από το ρυζότο. Να το φτιάξεις και να μου πεις εντυπώσεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Χαχα Λίλα. Αμ μ΄αρέσουν τ' άτιμα, πολύ μου αρέσουν :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αγαπημένο φαγάκι και για μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΛΙΛΑ ΜΜΜΜΜ!!!!!!!!!!!ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΣΗΜΕΡΑ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ανώνυμος25/6/13 21:46

    Καλησπερα κοριτσια,το δοκιμασα στη Τζια το τριημερο που μας περασε και ενθουσιαστηκα,με τη μονη διαφορα οτι τα λαχανικα τα εχει κωψει σε μακροστενες λωριδες σαν σπαγγετι και οχι κυβακια,θα το κανω αυριο και θα σας πω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λιλά απαντήσεις!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails